（菏泽市产品质量监督检验所，山东 菏泽 274000）

绿色设计理念在食品机械中的应用研究

黄 艳

（菏泽市产品质量监督检验所，山东 菏泽 274000）

绿色崛起已成为业内对食品机械行业迫切的呼声，绿色设计将成为食品机械行业今后的努力方向。本文就绿色设计在食品机械中的应用做了简要探讨。

环境；绿色设计；食品机械

绿色设计（Green Design, GD），就是设计和制造生命周期环境影响为最小的产品，也可以被认为是以绿色技术为原则所进行的产品设计。概括来说，绿色设计就是在产品整个生命周期内，着重考虑产品的环境属性，即可拆卸性、可回收性、可维护性、可重复利用性等，并将其作为设计目标，在满足环境目标要求的同时，保证产品应有的功能、使用寿命、质量等。相对地，食品机械的传统设计很少考虑环境属性以及与食品安全的关系，其产业链一般只考虑到设计、制造和使用环节。而绿色设计则是从系统工程和绿色理念出发，不仅考虑食品和包装机械设计、制造、使用，而且还考虑到报废、处置等环节，能有效的从根本上防止污染，受大众所欢迎。绿色设计的前提，是对绿色技术的掌握，只有运用了绿色技术，才能减少环境污染，节约资源和能源的消耗。绿色技术的运用体现在产品的全生命周期各个阶段，从概念形成到生产制造、使用，再到废弃后的回收、重用及处理处置等，都能体现绿色设计的理念。

1 绿色设计主要内容

1.1 机械材料的绿色设计

绿色设计在食品机械材料环节，主要体现在材料的选取上。……