王香祖等

摘要：为探讨棉秆替代锯末制作发酵床养殖的效果，选择日龄相近、生长发育良好、体重在30 kg左右的杜×长×大三元商品育肥猪30头（公猪去势，母猪不去势），随机分成3组并分别饲养：试验Ⅰ组，稻壳、锯末配比为5 ∶ 5的发酵床；试验Ⅱ组，稻壳、锯末、棉秆配比为5 ∶ 3 ∶ 2的发酵床；对照组为常规水泥地面。结果表明，试验Ⅱ组用棉秆部分替代锯末发酵效果良好，发酵床舍内温度低于对照组和试验Ⅰ组，与对照组差异显著，与试验Ⅰ组差异不显著；试验Ⅱ组的猪末重、平均日增重、料肉比指标均显著优于对照组，平均日增重显著低于试验Ⅰ组，末重、料肉比均虽然低于试验Ⅰ组，但相互间差异不显著；试验Ⅱ组的饲养总成本比试验Ⅰ组和对照组分别节约22.7元/头和43.7元/头。

关键词：发酵床；养猪；日增重；经济效益；棉秆

中图分类号： S828.4 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2014）03-0157-02

随着人们环境生态意识的加强以及生活质量的提高，发酵床养猪以无污染、零排放、肉质好的优势被逐步认可[1-2]。发酵床垫料成本是影响发酵床养猪投入的因素之一，而垫料的发酵效果是影响发酵床养猪成功与否的关键因素[3-5]。目前使用的原料中，锯末的纤维素含量高，不易被微生物快速分解，发酵效果好，使用年限较长。随着发酵床技术的推广，锯末的需求量越来越大，锯末的价位也随之直线上升，养殖成本急剧增加。新疆维吾尔自治区棉秆资源丰富，用棉秆制作发酵床，降低发酵床成本成为关注热点。本试验采用部分棉秆代替锯末进行发酵床养猪效果对比，为发酵床养猪技术在棉秆丰富地区的推广提供参考，为不同地区发酵床垫料的选择提供思路。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 垫料 垫料主要组成为玉米秸秆、锯末、稻壳、棉秆。玉米秸秆、稻壳、棉秆均来自新疆维吾尔自治区昌吉市当地农户，锯末购自木材加工厂。

1.1.2 供试猪 在新疆维吾尔自治区昌吉市养猪场选择日龄相近、生长发育良好、体重在30 kg左右的杜×长×大三元商品育肥猪30头（公猪去势，母猪不去势），随机分成3组，每组10头，进行正常的防疫、驱虫、消毒。

1.2 试验方案

1.2.1 试验设计 2011年12月至2012年2月，选择发酵床式生态猪舍进行养猪，猪舍面积为12 m2。设2个试验组和1个对照组，试验Ⅰ组：以稻壳、锯末配比5 ∶ 5作为发酵床；试验Ⅱ组：以稻壳、锯末、棉秆配比5 ∶ 3 ∶ 2作为发酵床；对照组猪舍为常规水泥地面。

1.2.2 发酵床的制作 棉秆用粉碎机粉碎，与稻壳、锯末按照试验设计比例混合均匀。混合料中加入自制菌液和水（水分控制在45%左右），后堆积发酵，发酵成功后待温度降到 40～50 ℃ 作为垫料。进猪前先用秸秆铺满底层，厚度为 0.20 m，再加垫料，总厚度约0.90 m。

1.2.3 饲养管理 日粮为自配饲料，用20%正大猪用浓缩饲料加70%玉米、10%麸皮均匀混合，配制成全价料。将每日配制的混合饲料平均分成3等份，分别在09：00、13：30和19：30分3次人工饲喂对照组和试验组，自由饮水，不清粪，每周翻耙垫料2～3次，翻耙深度0.30～0.40 m。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 温湿度 试验期间于1～7、14～20、27～33 d…采用干湿球温度计测定水泥地面猪舍和发酵床猪舍内温湿度，测定时间为每日10：00、16：00、22：00，计算猪舍的平均温度与湿度。

1.3.2 发酵床的运行 试验期间观察发酵床是否正常运行，主要结合饲养管理对垫料板结情况、透气性、发酵程度等进行观察，记录发酵床下沉5、10、15、20 cm的时间，添加垫料时间与添加量。

1.3.3 猪健康状况 观察猪精神状态、毛色、食欲等，记录病猪的生病时间、数量及用药情况，计算发病率、死淘率。

1.3.4 育肥猪生长性状 试验开始和结束时空腹称重并记录，记录日采食量，计算总增重、平均日增重、料肉比。

1.4 数据分析

试验数据采用SPSS软件进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 日平均温度、湿度

由表1可以看出，舍外温度显著低于水泥地面及发酵床猪舍；传统水泥地面猪舍温度显著高于试验Ⅱ组，与试验Ⅰ组没有显著性差异；试验Ⅰ组室内温度显著高于试验Ⅱ组。舍外湿度显著低于水泥地面及发酵床猪舍；传统水泥地面猪舍湿度低于试验Ⅰ组，且相互间没有显著性差异，但显著高于试验Ⅱ组；试验Ⅰ组室内湿度显著高于试验Ⅱ组。

3 小结与讨论

发酵床养猪，在北方寒冷的冬季，发酵床产热就能有效保证舍内环境温度，与传统水泥地面相比不需供暖，可以保证育肥猪的正常生长，节约饲养成本。另外，猪的生活环境得到改善，疾病发生率低，生长速度快，试验结果与相关报道[6-8]相一致。

新疆维吾尔自治区棉秆部分替代锯末，发酵床运行效果良好，虽然发酵温度较低，但是可以保证育肥猪的正常生长，经济效益较传统水泥地面高。

棉秆丰富的地区，棉秆部分代替锯末，虽然发酵床发酵程度比锯末发酵床相对差些，但是初期差异不明显，可以节约垫料成本。随着发酵床使用年限的延长，筛选菌种，促进碳氮比较低的垫料充分发酵，以保证发酵床的正常运行还需要进一步探索。

参考文献：

[1]周忠凯，秦 竹，余 刚，等. 发酵床育肥猪舍内湿热环境与通风状况研究[J]. 江苏农业学报，2013，29（3）：592-598.

[2]胡志刚，刘荣生，陈志雄.发酵床猪舍对育肥猪生长性能和肉品质的影响[J]. 江苏农业科学，2012，40（8）：222-223.

[3]刘小莉，马 平，郑爱华，等. 发酵床养猪与常规养猪的效果对比试验[J]. 国外畜牧学：猪与禽，2012，32（3）：61-63.

[4]高丽南，王思珍，冯 霞.生物发酵床养猪与传统养猪生产效益的对比试验[J]. 猪业科学，2010（11）：44-45.

[5]王小红，吕 峰，常代奇，等. 不同菌种组合的发酵床养猪试验效果分析[J]. 江苏农业科学，2013，41（3）：177-178，387.

[6]王 诚，盛清凯，武 英，等. 冬季水泥地面猪舍与发酵床猪舍养猪效果比较[J]. 黑龙江畜牧兽医，2009（7）：56-57.

[7]刘 让，崔艳霞，李宏建，等. 发酵床养猪模式与传统养猪模式饲养效果比较[J]. 家畜生态学报，2011，32（6）：88-90.

[8]帅起义，邓昌彦，李家连，等. 生物发酵床自然养猪技术养猪效果的试验报告[J]. 养猪，2008（5）：27-29.endprint

摘要：为探讨棉秆替代锯末制作发酵床养殖的效果，选择日龄相近、生长发育良好、体重在30 kg左右的杜×长×大三元商品育肥猪30头（公猪去势，母猪不去势），随机分成3组并分别饲养：试验Ⅰ组，稻壳、锯末配比为5 ∶ 5的发酵床；试验Ⅱ组，稻壳、锯末、棉秆配比为5 ∶ 3 ∶ 2的发酵床；对照组为常规水泥地面。结果表明，试验Ⅱ组用棉秆部分替代锯末发酵效果良好，发酵床舍内温度低于对照组和试验Ⅰ组，与对照组差异显著，与试验Ⅰ组差异不显著；试验Ⅱ组的猪末重、平均日增重、料肉比指标均显著优于对照组，平均日增重显著低于试验Ⅰ组，末重、料肉比均虽然低于试验Ⅰ组，但相互间差异不显著；试验Ⅱ组的饲养总成本比试验Ⅰ组和对照组分别节约22.7元/头和43.7元/头。

关键词：发酵床；养猪；日增重；经济效益；棉秆

中图分类号： S828.4 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2014）03-0157-02

随着人们环境生态意识的加强以及生活质量的提高，发酵床养猪以无污染、零排放、肉质好的优势被逐步认可[1-2]。发酵床垫料成本是影响发酵床养猪投入的因素之一，而垫料的发酵效果是影响发酵床养猪成功与否的关键因素[3-5]。目前使用的原料中，锯末的纤维素含量高，不易被微生物快速分解，发酵效果好，使用年限较长。随着发酵床技术的推广，锯末的需求量越来越大，锯末的价位也随之直线上升，养殖成本急剧增加。新疆维吾尔自治区棉秆资源丰富，用棉秆制作发酵床，降低发酵床成本成为关注热点。本试验采用部分棉秆代替锯末进行发酵床养猪效果对比，为发酵床养猪技术在棉秆丰富地区的推广提供参考，为不同地区发酵床垫料的选择提供思路。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 垫料 垫料主要组成为玉米秸秆、锯末、稻壳、棉秆。玉米秸秆、稻壳、棉秆均来自新疆维吾尔自治区昌吉市当地农户，锯末购自木材加工厂。

1.1.2 供试猪 在新疆维吾尔自治区昌吉市养猪场选择日龄相近、生长发育良好、体重在30 kg左右的杜×长×大三元商品育肥猪30头（公猪去势，母猪不去势），随机分成3组，每组10头，进行正常的防疫、驱虫、消毒。

1.2 试验方案

1.2.1 试验设计 2011年12月至2012年2月，选择发酵床式生态猪舍进行养猪，猪舍面积为12 m2。设2个试验组和1个对照组，试验Ⅰ组：以稻壳、锯末配比5 ∶ 5作为发酵床；试验Ⅱ组：以稻壳、锯末、棉秆配比5 ∶ 3 ∶ 2作为发酵床；对照组猪舍为常规水泥地面。

1.2.2 发酵床的制作 棉秆用粉碎机粉碎，与稻壳、锯末按照试验设计比例混合均匀。混合料中加入自制菌液和水（水分控制在45%左右），后堆积发酵，发酵成功后待温度降到 40～50 ℃ 作为垫料。进猪前先用秸秆铺满底层，厚度为 0.20 m，再加垫料，总厚度约0.90 m。

1.2.3 饲养管理 日粮为自配饲料，用20%正大猪用浓缩饲料加70%玉米、10%麸皮均匀混合，配制成全价料。将每日配制的混合饲料平均分成3等份，分别在09：00、13：30和19：30分3次人工饲喂对照组和试验组，自由饮水，不清粪，每周翻耙垫料2～3次，翻耙深度0.30～0.40 m。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 温湿度 试验期间于1～7、14～20、27～33 d…采用干湿球温度计测定水泥地面猪舍和发酵床猪舍内温湿度，测定时间为每日10：00、16：00、22：00，计算猪舍的平均温度与湿度。

1.3.2 发酵床的运行 试验期间观察发酵床是否正常运行，主要结合饲养管理对垫料板结情况、透气性、发酵程度等进行观察，记录发酵床下沉5、10、15、20 cm的时间，添加垫料时间与添加量。

1.3.3 猪健康状况 观察猪精神状态、毛色、食欲等，记录病猪的生病时间、数量及用药情况，计算发病率、死淘率。

1.3.4 育肥猪生长性状 试验开始和结束时空腹称重并记录，记录日采食量，计算总增重、平均日增重、料肉比。

1.4 数据分析

试验数据采用SPSS软件进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 日平均温度、湿度

由表1可以看出，舍外温度显著低于水泥地面及发酵床猪舍；传统水泥地面猪舍温度显著高于试验Ⅱ组，与试验Ⅰ组没有显著性差异；试验Ⅰ组室内温度显著高于试验Ⅱ组。舍外湿度显著低于水泥地面及发酵床猪舍；传统水泥地面猪舍湿度低于试验Ⅰ组，且相互间没有显著性差异，但显著高于试验Ⅱ组；试验Ⅰ组室内湿度显著高于试验Ⅱ组。

3 小结与讨论

发酵床养猪，在北方寒冷的冬季，发酵床产热就能有效保证舍内环境温度，与传统水泥地面相比不需供暖，可以保证育肥猪的正常生长，节约饲养成本。另外，猪的生活环境得到改善，疾病发生率低，生长速度快，试验结果与相关报道[6-8]相一致。

新疆维吾尔自治区棉秆部分替代锯末，发酵床运行效果良好，虽然发酵温度较低，但是可以保证育肥猪的正常生长，经济效益较传统水泥地面高。

棉秆丰富的地区，棉秆部分代替锯末，虽然发酵床发酵程度比锯末发酵床相对差些，但是初期差异不明显，可以节约垫料成本。随着发酵床使用年限的延长，筛选菌种，促进碳氮比较低的垫料充分发酵，以保证发酵床的正常运行还需要进一步探索。

参考文献：

[1]周忠凯，秦 竹，余 刚，等. 发酵床育肥猪舍内湿热环境与通风状况研究[J]. 江苏农业学报，2013，29（3）：592-598.

[2]胡志刚，刘荣生，陈志雄.发酵床猪舍对育肥猪生长性能和肉品质的影响[J]. 江苏农业科学，2012，40（8）：222-223.

[3]刘小莉，马 平，郑爱华，等. 发酵床养猪与常规养猪的效果对比试验[J]. 国外畜牧学：猪与禽，2012，32（3）：61-63.

[4]高丽南，王思珍，冯 霞.生物发酵床养猪与传统养猪生产效益的对比试验[J]. 猪业科学，2010（11）：44-45.

[5]王小红，吕 峰，常代奇，等. 不同菌种组合的发酵床养猪试验效果分析[J]. 江苏农业科学，2013，41（3）：177-178，387.

[6]王 诚，盛清凯，武 英，等. 冬季水泥地面猪舍与发酵床猪舍养猪效果比较[J]. 黑龙江畜牧兽医，2009（7）：56-57.

[7]刘 让，崔艳霞，李宏建，等. 发酵床养猪模式与传统养猪模式饲养效果比较[J]. 家畜生态学报，2011，32（6）：88-90.

[8]帅起义，邓昌彦，李家连，等. 生物发酵床自然养猪技术养猪效果的试验报告[J]. 养猪，2008（5）：27-29.endprint

摘要：为探讨棉秆替代锯末制作发酵床养殖的效果，选择日龄相近、生长发育良好、体重在30 kg左右的杜×长×大三元商品育肥猪30头（公猪去势，母猪不去势），随机分成3组并分别饲养：试验Ⅰ组，稻壳、锯末配比为5 ∶ 5的发酵床；试验Ⅱ组，稻壳、锯末、棉秆配比为5 ∶ 3 ∶ 2的发酵床；对照组为常规水泥地面。结果表明，试验Ⅱ组用棉秆部分替代锯末发酵效果良好，发酵床舍内温度低于对照组和试验Ⅰ组，与对照组差异显著，与试验Ⅰ组差异不显著；试验Ⅱ组的猪末重、平均日增重、料肉比指标均显著优于对照组，平均日增重显著低于试验Ⅰ组，末重、料肉比均虽然低于试验Ⅰ组，但相互间差异不显著；试验Ⅱ组的饲养总成本比试验Ⅰ组和对照组分别节约22.7元/头和43.7元/头。

关键词：发酵床；养猪；日增重；经济效益；棉秆

中图分类号： S828.4 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2014）03-0157-02

随着人们环境生态意识的加强以及生活质量的提高，发酵床养猪以无污染、零排放、肉质好的优势被逐步认可[1-2]。发酵床垫料成本是影响发酵床养猪投入的因素之一，而垫料的发酵效果是影响发酵床养猪成功与否的关键因素[3-5]。目前使用的原料中，锯末的纤维素含量高，不易被微生物快速分解，发酵效果好，使用年限较长。随着发酵床技术的推广，锯末的需求量越来越大，锯末的价位也随之直线上升，养殖成本急剧增加。新疆维吾尔自治区棉秆资源丰富，用棉秆制作发酵床，降低发酵床成本成为关注热点。本试验采用部分棉秆代替锯末进行发酵床养猪效果对比，为发酵床养猪技术在棉秆丰富地区的推广提供参考，为不同地区发酵床垫料的选择提供思路。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 垫料 垫料主要组成为玉米秸秆、锯末、稻壳、棉秆。玉米秸秆、稻壳、棉秆均来自新疆维吾尔自治区昌吉市当地农户，锯末购自木材加工厂。

1.1.2 供试猪 在新疆维吾尔自治区昌吉市养猪场选择日龄相近、生长发育良好、体重在30 kg左右的杜×长×大三元商品育肥猪30头（公猪去势，母猪不去势），随机分成3组，每组10头，进行正常的防疫、驱虫、消毒。

1.2 试验方案

1.2.1 试验设计 2011年12月至2012年2月，选择发酵床式生态猪舍进行养猪，猪舍面积为12 m2。设2个试验组和1个对照组，试验Ⅰ组：以稻壳、锯末配比5 ∶ 5作为发酵床；试验Ⅱ组：以稻壳、锯末、棉秆配比5 ∶ 3 ∶ 2作为发酵床；对照组猪舍为常规水泥地面。

1.2.2 发酵床的制作 棉秆用粉碎机粉碎，与稻壳、锯末按照试验设计比例混合均匀。混合料中加入自制菌液和水（水分控制在45%左右），后堆积发酵，发酵成功后待温度降到 40～50 ℃ 作为垫料。进猪前先用秸秆铺满底层，厚度为 0.20 m，再加垫料，总厚度约0.90 m。

1.2.3 饲养管理 日粮为自配饲料，用20%正大猪用浓缩饲料加70%玉米、10%麸皮均匀混合，配制成全价料。将每日配制的混合饲料平均分成3等份，分别在09：00、13：30和19：30分3次人工饲喂对照组和试验组，自由饮水，不清粪，每周翻耙垫料2～3次，翻耙深度0.30～0.40 m。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 温湿度 试验期间于1～7、14～20、27～33 d…采用干湿球温度计测定水泥地面猪舍和发酵床猪舍内温湿度，测定时间为每日10：00、16：00、22：00，计算猪舍的平均温度与湿度。

1.3.2 发酵床的运行 试验期间观察发酵床是否正常运行，主要结合饲养管理对垫料板结情况、透气性、发酵程度等进行观察，记录发酵床下沉5、10、15、20 cm的时间，添加垫料时间与添加量。

1.3.3 猪健康状况 观察猪精神状态、毛色、食欲等，记录病猪的生病时间、数量及用药情况，计算发病率、死淘率。

1.3.4 育肥猪生长性状 试验开始和结束时空腹称重并记录，记录日采食量，计算总增重、平均日增重、料肉比。

1.4 数据分析

试验数据采用SPSS软件进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 日平均温度、湿度

由表1可以看出，舍外温度显著低于水泥地面及发酵床猪舍；传统水泥地面猪舍温度显著高于试验Ⅱ组，与试验Ⅰ组没有显著性差异；试验Ⅰ组室内温度显著高于试验Ⅱ组。舍外湿度显著低于水泥地面及发酵床猪舍；传统水泥地面猪舍湿度低于试验Ⅰ组，且相互间没有显著性差异，但显著高于试验Ⅱ组；试验Ⅰ组室内湿度显著高于试验Ⅱ组。

3 小结与讨论

发酵床养猪，在北方寒冷的冬季，发酵床产热就能有效保证舍内环境温度，与传统水泥地面相比不需供暖，可以保证育肥猪的正常生长，节约饲养成本。另外，猪的生活环境得到改善，疾病发生率低，生长速度快，试验结果与相关报道[6-8]相一致。

新疆维吾尔自治区棉秆部分替代锯末，发酵床运行效果良好，虽然发酵温度较低，但是可以保证育肥猪的正常生长，经济效益较传统水泥地面高。

棉秆丰富的地区，棉秆部分代替锯末，虽然发酵床发酵程度比锯末发酵床相对差些，但是初期差异不明显，可以节约垫料成本。随着发酵床使用年限的延长，筛选菌种，促进碳氮比较低的垫料充分发酵，以保证发酵床的正常运行还需要进一步探索。

参考文献：

[1]周忠凯，秦 竹，余 刚，等. 发酵床育肥猪舍内湿热环境与通风状况研究[J]. 江苏农业学报，2013，29（3）：592-598.

[2]胡志刚，刘荣生，陈志雄.发酵床猪舍对育肥猪生长性能和肉品质的影响[J]. 江苏农业科学，2012，40（8）：222-223.

[3]刘小莉，马 平，郑爱华，等. 发酵床养猪与常规养猪的效果对比试验[J]. 国外畜牧学：猪与禽，2012，32（3）：61-63.

[4]高丽南，王思珍，冯 霞.生物发酵床养猪与传统养猪生产效益的对比试验[J]. 猪业科学，2010（11）：44-45.

[5]王小红，吕 峰，常代奇，等. 不同菌种组合的发酵床养猪试验效果分析[J]. 江苏农业科学，2013，41（3）：177-178，387.

[6]王 诚，盛清凯，武 英，等. 冬季水泥地面猪舍与发酵床猪舍养猪效果比较[J]. 黑龙江畜牧兽医，2009（7）：56-57.

[7]刘 让，崔艳霞，李宏建，等. 发酵床养猪模式与传统养猪模式饲养效果比较[J]. 家畜生态学报，2011，32（6）：88-90.

[8]帅起义，邓昌彦，李家连，等. 生物发酵床自然养猪技术养猪效果的试验报告[J]. 养猪，2008（5）：27-29.endprint