何丽

在世界卫生组织对192个成员国居民健康寿命的预测及排名中，我国居民的平均寿命已达71.8岁，但健康寿命只有62.3岁，排在第81位！这意味着很多人的最后十年都在病魔缠身中度过。饮食不健康是主要原因之一。我国的“营养盲”远多于文盲，有超过60%的家庭膳食搭配不科学、营养不合理，存在诸多问题。

一、三餐搭配不合理，早餐不吃夜加餐

很多家庭的三餐搭配不合理。早餐吃得单调且品种少，甚至顺便在街头买点应付，还有些年轻人和学生不吃早餐；中餐大都买快餐吃盒饭，或是简单做一两样菜对付；晚餐则往往非常丰盛，还有不少人有吃夜宵的习惯。长此以往，健康一定远离你。

建议：早餐尽量多吃，品种要丰富；中餐荤素各半，吃得要足量；晚餐多素少荤，简单要适量。

二、食不厌精主食少，不吃粗粮爱细粮

由于喜欢精白米面的细腻口感，很多南方城市居民不愿意吃粗杂粮。有些人为了控制体重，几乎很少吃主食。其实，谷类食物才是人体能量的主要来源。

建议：适当吃些小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、杂豆、薯类等粗杂粮和一些加工精度低的米面，有利于肠道健康，能减少患心血管疾病和癌症的风险。每天最好吃二两以上全谷类粗粮和薯类。

三、蔬菜水果量不够，奶、豆制品消费少

我国居民平均每天只吃半斤蔬菜，并以浅色蔬菜为主，水果平均每天只吃1两左右，离每天1斤蔬菜和半斤水果的推荐量还差甚远。奶、豆制品的摄入量更是少得可怜，大城市居民每天喝奶不到100毫升，吃豆制品不到20克。……