摘要：大豆别名叫黄豆，属于豆科大豆属，是我们生活当中不可或缺的豆类之一。大豆中含有非常高的蛋白质，蛋白质含量甚至可以与肉类相其并论，所以说大豆是蛋白质最廉价的来源。大豆不但蛋白质含量高，同时还含有多种人体必需的氨基酸，并且容易消化，是人类和动物的主食之一。对于农户来说如何种植出优质、高产的大豆就显得至关重要。本文首先介绍了大豆在我们生活中的重要作用，然后介绍了大豆中后期田间管理技术要点，供大家参考。

关键词：大豆；田间管理；技术要点

中图分类号：S565.1 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-09-33-1

大豆是豆科大豆属一年生草本植物，其原产地是我国，所以说大豆在我国栽培历史悠久，在全国各地几乎都有栽培，深受人们喜爱。大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源，在今天世界上许多地方是人和动物的主要食物之一。大豆的食疗效果也是相当的惊人，本文重点介绍了大豆的重要作用及其中后期的田间管理技术要点。

1 大豆在我们生活中的重要作用

1.1强健骨骼，增强体质

豆浆已经走进人们的生活，多数家庭都购买了豆浆机，就是为了全家都可以喝上放心健康的豆浆，大豆中含有的多种矿物质，可以为人体补充钙质，尤其是小孩子，正处于骨骼生长阶段，家长更是希望孩子多喝豆浆，增强骨骼生长。对于老人而言，多喝豆浆，可以预防老人的骨质疏松，年轻人经常食用大豆可以增强体质。

1.2软化血管，预防疾病

大豆中还含有丰富的卵磷脂，对于心脏和肝脏健康都有很大的功效。卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，起到软化血管的作用，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，预防脂肪肝的发生。

1.3抗氧化、抗衰老的美容佳品

大豆的抗氧化及抗衰老作用被大多数人周知，尤其是女性，大豆制品更是她们不可或缺的重要食物和饮品。大豆中的异黄酮有很强的抗氧化作用，能起到美容养颜的作用。另外大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又可减少胆固醇，同样可以起到美容养颜的作用。

2 大豆中后期田间管理技术要点

大豆深受人们喜爱，也成了商家们关注的销售热点之一，那么对于农户来说如何种植出优质、高产的大豆就显得至关重要。本文注重介绍了大豆中后期的田间管理要点，分别从铲趟、深松、追肥、促熟几个方面进行了介绍，希望对大家有所帮助。

2.1铲趟

大豆苗期地上部分的生长速度相对比较缓慢，为了保证大豆植株的正常生长和发育，防止草荒现象的发生，多铲多趟是铲除田间杂草，破除地面板结的有效措施，同时也是有提高地温、散墒和增加土壤透气性的作用，有利于协调土壤中水、肥、气、热的关系，促进大豆正常生长发育。 这就要求农户要对自家大豆勤于观察，合理采取相关的措施，为大豆提供最好的生长发育环境，尽最大努力保证大豆的质量和产量。

另外，需要注意大豆苗期铲、趟过程中一定不要伤及豆苗，以免造成植株受伤，影响大豆的质量和产量。

2.2深松

深松也是大豆中后期田间管理的要点之一，应该引起广大农户的注意。

深松在消灭了大豆田间杂草的同时还可以有效疏松土壤，提高地表温度，抗旱保墒，增强土壤微生物的活动能力，促进土壤养分的释放，供大豆吸收利用，并且能增强大豆根系的吸收能力，促进根瘤的形成，提高其固氮能力，保证大豆的正常生长。特别是深松能打破犁底层，有蓄水，防旱、促进根系发育抑制徒长的作用。 因此深松也是保证大豆正常生长重要步骤之一。

2.3追肥

对于大豆而言，根瘤菌的数量直接影响着大豆的生长和发育，因此如果大豆植株长势不好，出现植株矮小，瘦弱等现象就很可能是其有效的根瘤菌数量不多，此时就需要追施一定的氮肥，追施氮肥最好在初花期，一般情况下每公顷施尿素40公斤左右，追肥时要与大豆植株保持一定的距离，一般10厘米左右即可，追肥后还需注意，要及时趟地覆土。

另外，除了氮肥的使用以外，也不要忽视了磷肥的施用，在保证了氮肥的充足时，如果土壤缺磷肥时，在追肥中还要补施磷肥。如果是土壤肥力较高的地块，就不要追施氮肥了，可适当追施磷钾肥以促大豆早熟、抗倒伏。

2.4促熟

促熟是对于发育进程不好、长势差的地块的一种营养补充，有一定的必要性，也是对于不好地块植株的补救措施。针对长势差、生育进程延后的地块，要根据苗情长势酌情使用叶面肥，及时补充营养，可以喷施氨基酸、黄腐酸及高效生长调节剂等叶面肥。同时，要增施硼、钼、钾、镁等微量元素。尤其是对弱苗地块提前施肥，增加叶面追肥次数，力争在主要生长季节叶面喷磷酸二氢钾、苗欢等微肥、激素，加快生育进程，达到促熟增产的效果。对无限生长习性和个别生长繁茂的地块在大豆初花期，可人工摘除生长点，控制徒长，确保安全成熟。

参考文献

[1] 张新海.抓好大豆中后期田间管理[J].河南农业，2001，（07）.

[2] 邵春波.大豆田间管理技术[J].农民致富之友，2008，（08）.

作者简介：孙恩涛，大安市太山镇农业技术推广站，农艺师，研究方向：农技推广。