文／骆洪义 山东农业大学资源与环境学院 教授 李国敬 刘瑞平 冯静 山东农业大学资源与环境学院 研究生

苦瓜，又名凉瓜，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。苦瓜的维生素C 含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的新鲜汁液含有丰富的苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。另外，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。春天已接近尾声，夏日即将来临，很多人食欲减退。现在开始在阳台种几棵苦瓜，当炎炎夏日到来时，碧绿的苦瓜秧让人看起来爽心悦目，随手摘几个没有任何农药和人工激素的苦瓜，无论炒食，还是煲汤，具有极好的清热消暑，健脾开胃，促进健康的效果。

苦瓜是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。苦瓜栽培所需要的条件不严格，生长势旺，坐果能力强，采收时间长，很适合阳台种植。

苦瓜无土栽培技术

苦瓜生长对温度的要求

1、苦瓜种子发芽的适宜温度为30 ～33 ℃，20℃以下发芽缓慢，13℃以下发芽困难。

2、幼苗生长的适宜温度为20℃～25℃，15℃以下生长缓慢，10℃以下生长不良。

3、苦瓜植株生长适宜温度为20℃～30℃。开花授粉期的适宜温度为25℃左右

4、在15℃～25℃的范围内温度越高，越有利于苦瓜的生长发育。……