王 多，李宁馨，刘桂宇，董素蓉，柴惠霞**

(1.河北师范大学，河北 石家庄 050024；2.河北女子职业学院，河北 石家庄 050091)

蛹虫草新菌株3号多糖提取及其抗氧化作用*

王 多1，李宁馨1，刘桂宇1，董素蓉2，柴惠霞1**

(1.河北师范大学，河北 石家庄 050024；2.河北女子职业学院，河北 石家庄 050091)

对蛹虫草新菌株3号多糖进行提取纯化，通过体外氧化反应体系评价蛹虫草新菌株3号粗多糖及精多糖总还原力、羟自由基清除能力及不同浓度时蛹虫草新菌株3号粗多糖羟自由基清除能力。结果表明，蛹虫草粗多糖总还原力为0.182，羟自由基清除率为84.4%，且随多糖浓度上升，羟自由基清除率增大。蛹虫草新菌株3号精多糖总还原力为0.136，羟自由基清除率为55.3%。蛹虫草新菌株3号粗多糖总还原力、羟自由基清除率均优于蛹虫草新菌株3号精多糖。由此推断蛹虫草新菌株3号中多糖种类繁杂，并非单一多糖，其中含有多种抗氧化功能的多糖，且多糖之间的抗氧化功能可能存在协同作用。

蛹虫草新菌株3号；多糖提取；抗氧化

蛹虫草新菌株3号(Cordycepsmilitaris)是真菌门(Eumycota)、子囊菌亚门(Ascomycotina)、麦角菌目(Clavicipitales)、麦角菌科(Clavicepitaceae)、虫草属(Cordyceps)的模式种，俗名又称虫草花、北蛹虫草新菌株3号、北冬虫夏草等，是1种珍贵的食药兼用的真菌[1，2]。蛹虫草的有效成分和药效与天然冬虫夏草高度相似，在药化、药理和临床实验中被证明可作为冬虫夏草的重要人工替代品[3，4]。近年来，随着蛹虫草新菌株3号药用保健等功能的不断应用和人工繁殖技术日趋成熟，市场上存在大量人工培育的蛹虫草新菌株3号，但质量差距较大[5]。……