亦喜

前段时间，有一句话在网上很流行——“下雪了，怎能没有炸鸡和啤酒？”乍看这句话，很多人都会觉得摸不着头脑，下雪和炸鸡啤酒有什么关系？其实，它源自于一部热播的韩剧，女主角喜欢在下雪天吃炸鸡喝啤酒。于是，下雪的时候，很多人都在微信朋友圈上晒出自己的“炸鸡和啤酒”，并坦言这种吃法真的是相当过瘾。

我们总是特别容易因为影视剧中的某个片段而对某种食物产生兴趣。记得之前看过一部电影，里面的男主角在认真吃完一只炸鸡腿后，说它“好吃得令人为难”。这个评论我记忆犹新。太好吃了以至于让人为难，就是这种情绪。不知道是怕不健康而不敢多吃，还是不忍心将它吃完，想慢慢享受。反正很多好吃的东西，都会给人这种感觉。

说起来，炸鸡真是一种让人又爱又恨的食物。之所以爱它，原因很简单，就是因为它真的非常好吃。而之所以抗拒它，原因也很简单：不健康。油炸让鸡肉的美味加倍，热量也加倍。而且，鸡肉的安全性也时常让人担心。激素、禽流感……这些关键词让大家在吃炸鸡之前难免迟疑，总是无法随心所欲。

至于啤酒，也并非健康食品。过量饮用啤酒，可能会引发多种健康问题，比如酒精肝、胃肠炎、心血管疾病以及肥胖症等等。尤其是冬春季节，天气寒冷，饮用啤酒更是不适宜。所以，所谓“下雪时的炸鸡和啤酒”，其实是非常不健康的搭配。

那么，不健康的食品，就要完全放弃，哪怕再想吃也不能碰吗？其实也不尽然。

我突然想到了书中记载的梁实秋先生吃八宝饭的典故：某天与朋友同桌用餐时，冷盘端上来，梁先生说他有糖尿病，不能吃带甜味的熏鱼；冰糖肘子端上来，他又说不能碰，因为里面加了冰糖；什锦炒饭端上来，他还是说不能吃，因为淀粉会转化成糖。最后，八宝饭端上来了，朋友猜他一定不会碰了，没想到梁先生居然大笑道：“这个我要。”朋友提醒他：“里面既有糖又有饭。”梁先生则笑言：“我前面不吃，是为了后面吃啊。因为我血糖高，得忌口，所以必须计划着，把吃甜食的配额留给最爱。”

这样的态度，最是令人赞赏。与其让自己左右为难，不如“放纵”一回，偶尔为之。留一个小小的配额，给自己喜欢的食物。张弛有度的克制，总比一直难为自己要好得多了。endprint