晚餐6点左右最合适

“晚餐”，顾名思义就是晚上吃的那一顿饭，但从健康的角度讲又不能太晚吃。大量资料证明：晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后4小时内别睡觉。日本科学家最近的一项研究发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，都会增加胃的负担，长此以往会增加患胃癌的风险。有研究表明，晚餐少吃睡得香。晚餐应该吃8分饱，以自我感觉不饿为度。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右；晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物。并且，晚餐后4个小时内尽可能不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。

晚餐吃得太晚，易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。据测定，人体排尿高峰一般在进食后4至5小时，如果晚餐太晚，比如到晚上八九点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时睡得正香，高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚，形成结石。因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。

晚餐宜少吃并要清淡

与中餐相比，晚餐宜少吃。晚间无其他活动，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。晚餐时和晚餐后也不宜经常吃甜食，这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性在一天24小时不同的阶段中会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变；身体则受休息或活动状态的强烈影响。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪。如果摄取白糖后运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度升高；而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。

此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。晚餐不能不吃，但要以清淡的食物为主。如果晚餐比较油腻，多余的油脂摄入可引起血脂升高，进而导致动脉粥样硬化和冠心病。多余的蛋白质摄入可增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担，对于有肝肾疾病的患者非常有害。

日本松下医院曾对270名尿结石患者进行了调查，其中，97人都在21点后进晚餐；25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。所以，晚上补钙不能过晚、过多，补钙食物的选择尽量选择易消化吸收的。而睡前1～2小时喝一杯牛奶，就是非常不错的选择。endprint