刘齐

自助餐是一种具有国际性危害的餐饮方式，这我十多年以前就知道。那时我刚到美国，初次领教自助餐，心想天下还有这等好事，花几个钱就能随便吃一顿。随便吃，是短缺经济时代人们的朴素理想，又叫管够吃，我们家乡叫敞开造，可劲造，造什么？造一种奋不顾身的狂飙状态，一种沟满壕平的洪涝结局。

我是善于总结经验之人，第一次吃自助餐就吃出一套行之有效的方法，姑称之为自助餐四境界：第一盘试探地吃，哪样都来点，像侦察兵，抓几个“舌头”了解敌情；第二盘有重点地吃，哪样顺口来哪样，像领导，睿智而又偏心眼的领导；第三盘拼命地吃，像即将冲刺、满脑子金牌梦的运动员；第四盘垂死挣扎地吃，像经典著作所说的“帝国主义”。

记得那一次，我已经快吃到帝国主义境界了，忽然有服务生前来打扰。原来我一时兴起，吃过了界，把不该我吃的虾吃了若干条。那个自助餐分高低两档，我交的钱只够吃肉菜水果。念我初犯，又是懵头懵脑的外邦人，服务生含蓄一笑，原谅了我。

但我不能原谅自己，洋相出到国外，痛心啊。洋人表面笑，心里会怎么想？促进国际了解，人人有责。我的责任是什么，让老外了解咱一见吃的就不要命？别说广大中国人民不是这样没出息，我个人过去控制力也挺强啊。在机关上班时，别人带饭比我的好，我多看过一眼没有？怎么一出国就忍不住了呢？追究来追究去，都是你啊自助餐，让我乱了方寸！

令人忧虑的是，这几年，国内的自助餐也多起来，因此也造成不少危害，比如助长贪欲、脂肪和浪费，助长吃大头、吃冤家的陋俗，等等。我家乡有一个自助餐厅，不知哪位人士看不顺眼，雇了群精壮民工天天上门，别的不吃，专吃虾，上多少吃多少，连吃三天，老板扛不住了，托人请出幕后人物，矮颠颠地讲和。

但这些毕竟是自家纠纷，咱不登报，不上网，谁也不知道。难办的是对外，什么事一对外就复杂，尤其在京沪穗这种国际化大码头。昨晚我在北京××火锅城吃自助餐，就碰到一起麻烦。我邻桌有两位早来的客人，是东欧老外，他俩心无旁骛，聚精会神吃虾，看样子已经进入自助餐的较高境界。世界人民都爱吃虾，都知道虾贵，这样说，是大致不错的。

餐厅快下班时，他俩又盛了两盘，兴高采烈地添进火锅，锅中虾如此之多，以致汤都没地方呆了。片刻之后，服务小姐来结账，要加收一些钱，因为每人一次只能吃两个小时，他们都吃四个小时了。两人由喜转怒，拒付超时费，说不知有此规定。服务小姐说规定就在桌牌上写着，他俩又说看不懂中文。小姐不再多言，一把端起锅子，扬长而去。

开始我挺自豪，真是新时代啊，我们的物质也多得让洋人乱了套！而且，连服务员都敢治他们了。可是，看着俩老外沮丧地、灰头土脸地离去，我又不安起来。姑娘，你年轻轻的，干嘛夺人所爱呢？夺了你自己也没用，也得倒掉。咱就是国力再增强，也不能这么干。这不是几个虾的问题，是气度，是影响。有朝一日，万一他俩回国当了总统，封了将军，赶巧又都是记仇之人，不就坏菜了？古希腊脆弱，一个美女引发一场战争。现代社会更脆弱，一锅虾没准弄出核大战。当然，情况不一定那么悲观，可他俩回国就算啥官不当，只是种地开拖拉机，在地头冷不丁想起往事，也不会温馨一笑。你说，这是何苦呢？咱才小康几天？龙的传人咋那么容易骄傲呢？

我找到服务小姐，建议说，那个规定，应该用外文标明。小姐冷笑：他们是装糊涂，汉语好着呢。不只他俩，一帮人呢，总来，有时趁你不注意，还带走两包。

我无言以对，但内心对两位老外仍无成见。我说过，这都是自助餐的错。endprint