吴静奎

摘 要：粮食兼用型玉米在生产上，不但经济效益十分显著，而且大大拉动了畜牧业的发展。粮饲兼用型玉米营养物质含量丰富，用途广，附加值高，而且还可以提高单位面积土地的利用率和产出率。

关键词：粮饲兼用型；玉米；市场前景；栽培技术

粮饲兼用型玉米是指玉米籽粒中赖氨酸含量在0.4 %以上的特用玉米，由于其含量是普通玉米的两倍，所以又称高蛋白玉米。

1 发展粮饲兼用型玉米的意义及前景

粮饲兼用型玉米作为一种特用型玉米具有效益突出、用途广泛、高产质优等多方面的特点，近几年已在我省大部分地区逐步发展起来，成为效益型玉米生产的主体，同时也相应地带动了养殖业的发展，为提高广大城乡居民生活水平、增加农民收入开辟了一条前景广阔的道路。

1.1粮饲兼用型玉米作为粮食，有很高的营养价值

从营养学角度来说，赖氨酸、色氨酸等是人体所必需又无法在体内合成的氨基酸类型，其含量的多少是衡量蛋白质品种的重要标志，含量高的营养价值就高。科学表明，人体内缺乏赖氨酸容易患“癞皮病”，所以粮饲兼用型玉米在食用的同时还具有防治癞皮病的特殊功能。另外，作为粮食本身，其所含的蛋白质营养价值与牛肉的蛋白质相同，对成年人而言每人每天供给该玉米粉300 g就可以维持氮的代谢平衡，而用普通玉米则需600 g才能达到相同目的。这对以玉米为主食，又缺乏豆类食品的地区（豆类赖氨酸含量高）， 发展高赖氨酸含量的粮饲兼用型玉米的生产，对增强人们身体健康有着特别重要的意义。同时，现代饮食学认为，人们膳食质量提高的标志之一，是肉蛋奶在食品构成比例的增加。由于我省草原面积十分有限，再加之人为的畜量过载，退化现象十分严重，依靠牧区提供大量动物性食品是不可能也不现实的。所以，大量的肉蛋奶必须依靠农区的养殖业提供，显然，粮饲兼用型玉米作为优良的牲畜饲料可以间接地提高人们的膳食水平。

1.2粮饲兼用型玉米作为饲料，有很高的经济效益

目前，中国农科院等科研部门已培育出产量潜力与普通杂交玉米相当的粮饲兼用型玉米品种，如中原单32号、济单8号、新丹6号、兴垦3号、农大108等品种亩产均可达到800 kg以上。我区近年引进的丰禾10号专用品种，已经过试验、示范获得成功，并大面积推广应用，收到了很好的经济效益。在养殖业中，粮饲兼用型玉米因为赖氨酸含量高，所以用它养猪，其日增重为普通玉米的50 %～110 %，相当于普通玉米加大豆粉的饲喂水平；而且在饲料消耗上料肉比也低，如果生猪每增加7.0 kg体重，喂粮饲兼用型玉米只需3.3 kg，喂普通玉米则需6.9 kg。这种效果在养鸡、养兔的试验中也有类似的结论。另外，粮饲兼用型玉米生育后期持绿性好，活杆成熟，在采收完籽实之后其植株仍然保持青绿、鲜嫩、柔软多汁，并富含大量的营养成分，青贮后也不丧失，具有很高的利用价值。如冀丰58粮饲兼用型玉米，亩产籽粒潜力可达900 kg以上，青绿秸杆饲料4000 kg左右，茎叶中含粗蛋白质高达7.1 %，比普通玉米高出3 %，是喂养奶牛的最佳饲料。所以，在当前种植业结构调整中，许多农民采取这种粮牧并举的经营方式，通过发展畜牧业过腹增值来弥补粮食种植收入之不足，并取得了显著的经济效益。

1.3 作为粮饲兼用作物，它有利于种植业结构调整

粮饲兼用型玉米的大规模生产，正在悄然改变人们对“大苞米”的传统认识和市场观念，使人们自发地适应市场需求，不断优化玉米特色品种与类型，逐步构建起粮、经、饲三元种植结构。今后还要大力引导农民发展饲料玉米生产，扩大粮饲兼用型品种的种植面积，发挥出粮饲兼用作物的独特作用，推进种植业结构调整和充分利用玉米秸秆，实现种养结合，提高玉米种植的产量、品质，使玉米种植取得最佳的经济效益，实现玉米增值，企业增效。

2 粮饲兼用型玉米栽培技术要点

2.1 隔离种植，防止退化

粮饲兼用型玉米的特异性质由隐性基因控制，当这些玉米接受普通花粉时，其优质特性就会丧失，因此应与其它玉米隔离种植。可采用时间隔离（品种花期相差25 d以上），空间隔离（不同品种地块相距300 m以上）和障碍物（如高大的农作物或树林、建筑物）等方式进行。

2.2 一次播种，确保全苗

粮饲兼用型玉米种子松软，出土能力比普通玉米稍差一些。若播种过早，温度低、湿度大、易烂种。播种时若土壤板结，或播种过深，或土壤含水过多，都不利于发芽出苗。因此，为了一次播种保全苗，一定要整好地，使土壤疏松，含水量适宜，播种深度以3 cm为宜。

2.3 精细管理，合理施肥

由于粮饲兼用型玉米籽粒轻，幼苗比普通玉米弱，所以苗期应早追肥，促苗早发。且其籽粒灌浆慢，应抓好开花授粉和籽粒灌浆期的肥水管理。另外，开花时每亩追施氮肥7～10 kg，浇好灌浆水，保持土壤潮湿，以满足灌浆期间对养分和水分的需要，防止植株早衰。

2.4 收后处理，防止霉变

粮饲兼用型玉米含水量比普通玉米高，所以籽粒收获后应及时晒干，秸秆及时青贮，防止籽实和秸秆发生霉变，降低质量。endprint