潘嘉慧 田 峻 沈国权 赵亮亮 朱海云

（佛山市质量计量监督检测中心，广东佛山 528225）

胶体金免疫层析法快速测定动物源食品中的呋喃唑酮代谢物残留

潘嘉慧 田 峻 沈国权 赵亮亮 朱海云

（佛山市质量计量监督检测中心，广东佛山 528225）

本研究从优化呋喃唑酮代谢物免疫抗原、包被抗原的结构及优化偶联技术角度出发，提高呋喃唑酮抗体的特异性、亲和力，并通过优化样品前处理步骤，最终得到呋喃唑酮代谢物胶体金免疫层析试纸条的检测低限为1.0 µg/kg，特异性好，稳定性高。

呋喃唑酮代谢物；抗原；免疫胶体金；快速检测

呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素中最具代表性的一种，价格便宜，疗效确切，在畜禽及水产养殖上应用非常广泛[1]。呋喃唑酮在生物体内代谢速率很快，代谢化合物3-氨基-2-恶唑烷酮（AOZ）可在体内残留达数周之久，甚至进入食物链中，在自然环境中长期残留。研究表明呋喃唑酮及其代谢物AOZ具有相当大的毒性和副作用，因而引起了人们的高度重视[2]，导致各国禁止此类药物在治疗和饲料中使用。欧盟、美国、中国等国家均将呋喃唑酮列为禁用药。尽管我国政府和相关组织对该类药物的残留给予了高度重视，但其在动物源性食品中的残留仍时有发生。

目前对呋喃唑酮代谢物的国家标准检测方法有色谱分析法[3]、免疫检测法（酶联免疫分析方法[4]）。色谱分析法（高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法）样品前处理复杂，费用高；免疫分析法具有快速、灵敏度高、高通量的特点。……