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破解蜂王浆质量难题 优质优价是良方

2014-05-08胡元强

中国蜂业 2014年4期
关键词:蜜粉蜂王浆蜂场

胡元强

(浙江缙云县绿纯养蜂专业合作社,321400)

破解蜂王浆质量难题 优质优价是良方

胡元强

(浙江缙云县绿纯养蜂专业合作社,321400)

蜂王浆中10-HDA具有抗癌、抗病毒、抗菌等功效,在自然界里,只有蜂王浆独有,是重要的质量指标。所以GB9697-2008《蜂王浆》国家标准将10-HDA作为强制性要求,并规定10-HDA≥1.8%为优等品,10-HDA≥1.4%为合格品。

最近10多年,蜂王浆中10-HDA含量逐年下降,引起蜂业同行的高度关注。每年举办的蜂产品市场信息交流会上,蜂王浆中10-HDA下降都是老生常谈,成为会议讨论的热点、焦点、难点。在蜂产品市场中,当蜂王浆收购价上扬时,蜂王浆产量上来,10-HDA含量下去;当蜂王浆收购价下去时,蜂王浆产量下降,10-HDA含量上升,如此恶性循环,多年运转,长期不懈。这是企业收购蜂王浆没有实行优质优价造成的。

蜂王浆是蜂农饲养西方蜜蜂采集蜜粉源生产出来,目前大多数企业收购蜂农蜂王浆,都是一手收货一手付钱,不论10-HDA高低都是一个价,严重挫伤蜂农生产优质蜂王浆的积极性。再是蜂王浆定价都是企业说了算,所以当蜂王浆价格上升,蜂农马上换浆王,产量上去了,10-HDA下来了;当蜂王浆收购价下跌,蜂农将浆王换蜜王,以生产蜂蜜为主,蜂王浆产量减少,10-HDA上去。蜂王浆10-HDA含量高低实质是产量与质量矛盾,也是企业利益与蜂农利益博弈产生结果。

2008~2009年,笔者承担《蜂王浆》国际标准采样任务,走遍全国21个省、市、自治区采集177个样品,通过对144个样品的检验数据研究分析得出,影响蜂王浆中10-HDA含量的主要因素为种王、蜜粉源、温度与湿度。浙江浆蜂蜂王浆产量高,10-HDA含量低。在浙江、江苏、安徽采得12个饲养浙江浆蜂的蜂王浆样品,油菜浆10-HDA平均含量为1.54%。四川成都饲养采蜜型的意蜂或意·卡杂交蜂蜂王浆产量低,但10-HDA含量高,采得14个油菜浆样品10-HDA含量全部在1.8%以上。笔者所在合作社2013年对2名新入社的成员蜂场分别饲养浆王、蜜王生产的蜂王浆中10-HDA含量进行跟踪。饲养浆王蜂场生产的蜂王浆中10-HDA含量油菜浆为1.64%、柑橘浆为1.57%、荆花浆为1.41%,蜂王浆平均年产量为3.13 kg/群。饲养蜜王生产的蜂王浆10-HDA含量油菜浆为1.83%、洋槐为1.87%、荆花为1.7%,蜂王浆平均年产1.85 kg/群。上述数据表明,在同等条件下,蜂种是影响蜂王浆中10-HDA含量主要因素。同一蜂种的蜂群,在外界蜜粉源充裕,日间气温25℃,相对湿度适中条件下,生产蜂王浆10-HDA含量要高于喂糖、外界气温在30℃以上不利条件下生产的蜂王浆。2013年6月,我社蜂场在长白山地区外界有野花蜜粉源生产蜂王浆510 kg,经检验10-HDA含量在1.85%,高于同期其他地区喂糖蜂场。

我社自2009年开始与杭州天厨蜜源保健品有限公司实现产业化经营,利益共享,风险共担,实行优质优价,将企业利益与蜂农利益有机结合起来,有效提高蜂王浆中10-HDA含量。每年年初,我社与龙头企业签订协议,合作社生产蜂王浆必须根据出口要求达到:①无抗生素;②10-HDA≥1.6%;③保持新鲜度。蜂王浆经检验合格,企业与合作社结算价比产地市场价优惠20%。合作社再与成员签订合同,条件同上,合作社优惠成员结算价比产地市场价高10%以上。蜂农多数饲养意蜂,近年合作社向成员无偿提供抗病力强的美·卡、美·高单交种蜂王,采蜜力强,抗病力强,但蜂王浆

产量低,10-HDA含量高。蜂群健康,蜂农自然不会用抗生素。据调查,我社成员80家蜂场年平均产蜂王浆2~2.5 kg/群,最高5 kg/群,检验结果油菜浆、洋槐浆内10-HDA含量平均在1.8%以上,下半年10-HDA含量在1.6~1.8%。为了解决蜂王浆产量与质量矛盾,提高蜂王浆质量,2013年笔者所在合作社对成员蜂场根据公司检验报告按10-HDA含量结帐。具体做法,以蜂王浆中10-HDA含量1.8%为基准价,每降0.1%,减5.00元/ kg。蜂王浆中10-HDA含量1.8%,油菜浆为150元/kg、柑橘浆为140元/kg、河南洋槐浆为140元/kg,5月10日以后洋槐浆、荆花浆、油菜浆为120元/kg。例如荆花浆10-HDA含量为1.8%,结账120元/kg,1.7%为115元/kg,1.6%为110元/kg,1.5%为105元/kg,1.4%为100元/kg。荆花浆10-HDA含量为1.4%只有2家饲养浆王蜂场。合作社与成员蜂王浆结算价,前期比市场价高20~50元/kg,后期平均高25元/kg。蜂王浆结算价按10-HDA高低结算的做法得到大多数成员认可。饲养蜜王的成员蜂场皆大欢喜,饲养浆王蜂场在检验数据面前不得不承认事实,有的原饲养浆王蜂场开始换为蜜王。

笔者合作社计划在2014年,根据10-HDA含量进一步拉开差价,每0.1%差价为5~10元/kg,让老实人不吃亏,投机者没便宜,通过经济杠杆调整,来提高蜂王浆质量。

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