李道德

葡萄是属于特别喜欢光线、对土肥水反应极为敏感，生长快、结果早、易丰产、营养价值相当高的一种多年生果树。近年来葡萄的经济效益显著，各地发展葡萄的势头十分猛烈，随之而来的是葡萄苗木价格昂贵，果品市场竞争剧烈。同样500克葡萄，有的仅卖一元多，有的就卖到数十元（一般的打工者，一天的工资仅能买1千克葡萄！）。环观我地葡萄市场，多数葡萄为4～6元1千克，巨峰葡萄虽粒大，但着色差、万邦农产品批发价为2.6元/千克；无核肉脆的夏黑葡萄价格多在12～16元/千克、从外地运进来的红地球葡萄，每千克也是10～12元。由此看来，发展葡萄生产除必须注意选择优良品种外，更有必要提高品质，“控产提质”应是今后葡萄生产的指导思想。

“控产提质”的关键就是“宜稀不宜稠”。什么是“宜稀不宜稠”？有两点！一是，葡萄树上的新梢和果穗的负载量“宜稀不宜稠”；二是，葡萄栽植的密度”宜稀不宜稠”。

1 葡萄新梢和果穗的负载量“宜稀不宜稠”

大量的生产实践表明，凡是架面新梢分布较稀处的葡萄穗，不仅开花好、坐果率高、而且着色早、着色也浓、果粉厚，浆果的含糖量也高。而架面枝叶稠密，果穗负载量过大的葡萄树，虽花序不少，但有的开花后着果率低，有的灰霉病严重、虽经过增加喷药次数，病害有了一定程度的控制，又增施了大量的肥水，果粒虽大，但迟迟不能上色和增糖，即使用了“增色剂”也无济于事。2014年夏季比较干旱，后来又下了几场雨，在园中发现凡着色差的葡萄，几乎每穗葡萄上多有裂果，而着色好的葡萄穗，就没有此现象（此现象在魏可、圣诞玫瑰、巨玫瑰、夏黑等品种上均可看到）。……