王芳

[摘 要] 椿芽营养丰富，并具有食疗作用。分布于南北的广泛地区。本文中主要介绍了香椿的种植方法和具体的管理技术。

[关键词] 香椿 种植 方法

[中图分类号] S352 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）01-0099-01

一、香椿的生物学特性

1.香椿 原产于中国，分布于南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

2.香椿是一年种植，8-10年受益，播种时要选择土壤肥沃、光照充足、背风向阳、土层深厚、排水良好的阳坡地深耕细作，施足基肥。矮化密植采取种子直播育苗，精心抚育，间密补稀，当苗高1米时抹掉顶芽，促发侧枝，采收嫩芽。越冬时，于小雪前培土30厘米以上，保墒保温保苗，翌春除去封土，就能正常生长采收，若移苗栽种，选择苗圃地的大壮苗秋季带叶移栽。

二、香椿的栽培技术

1.品种。中国香椿约有十余个栽培品种，大体上可分为红椿和绿椿两大系列。作为木本蔬菜，以选择红椿系列为优，如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种。而绿椿系列，树干通直，宜作为速生用材树种。

2.采种。香椿5-6月开花，果实10-11月成熟，果实成熟时红褐色，此时可采果取种。应选择15-30年生的高大健壮母树采集种子，晾干选净的种子千粒重15克，发芽率40%- 50%。播种育苗在2-3月进行，温水浸种催芽，每亩播种3千克，可产苗10000-15000株。可采取埋根和留根的方法育苗，每亩可产苗2万株左右。……