针对佛山接连出现6例人感染禽流感的疫情，佛山市防控人感染H7N9疫情工作领导小组决定对南海、禅城两区采取全面暂停活禽交易措施，从今天凌晨开始到年二十九，都没有活禽卖。这个春节，对于禅城和南海两地的居民来说，买只活鸡吃，似乎是件高难度的事。南方都市报联合大粤网进行民调。378网友接受网上调查，近五成受访者称“买不到，就不吃了”。

无鸡不成宴近九成人称往年过年有吃鸡，五成多人爱吃白切鸡

“无鸡不成宴”，可见鸡在广东人餐桌上的重要性。调查也充分显示了这点。约有近九成的被调查者表示既往春节的菜单里，鸡是必备的菜品。此外，做法方面广东人更加偏爱这道名菜——白切鸡。

佛山民俗专家余婉韶解释说，鸡有好意头，特别是春节、中秋、生日以及一些好日子或者拜神的日子都要用到鸡。“鸡会叫、会蹦、会飞，而且个子小，所以人们觉得它有生气。”以前搬新家时，人们会先把公鸡放在里面养几天，取的就是鸡每天清晨叫的意头，让家里生气勃勃。“因为鸡能够敬神和敬人，所以在佛山的民俗活动里扮演了非常重要的角色。这也是为何广东人偏好鸡的原因之一。”

吃鸡要新鲜 仅一成人能接受冰鲜鸡，两成人考虑去乡下买鸡

对于佛山人乃至广东人来说，鸡一定要活鸡现杀。记者调查发现，85%的被调查者表示吃鸡一定要求新鲜，只有10%的人表示特殊情况下也可以接受冰鲜鸡，所以购买的地方就多数会选择菜市场，近六成的被调查者会在菜市场购买鸡，另有21%左右的人群还会考虑去乡下购买鸡，一成多的被调查者则表示会去高明三水或者没有休市的广州地区购买活鸡。……