桥本隆则

在日本，食品标签除了可以看到产品是何时生产的，还可以看底价。有些超市为了哗众取宠，在包装上写打折，其实如果标签的条形码的尾数与打折价格一样，那么就是没有打折，反之，如果条形码尾数高于标价，这就是打折。但标签最重要的功效是标明食品的产地以及制造日期，日本这个国家对于食品的保质与生产地都是有很严格的规定。

大阪人都以勤俭节约闻名，特别是大阪的商人也是精打细算。大阪有一家世界闻名的面包工厂，因为面包生产一般在晚间生产，第二天销售，如果标签打成当天的日期就会损失一天的保质期，于是面包工厂就把面包的出厂标签延后一天。工厂这一做就是10年，终于有一天发生了生霉斑造成食物中毒的事件，大阪卫生管理当局调查发现，原来这家面包厂在梅雨季节也用延后生产日期的办法制作标签。警方搜查了这家公司，并命令停止半年的面包销售，但这样偷鸡摸狗的行为也失去了消费者的信任，这家著名的面包厂几乎到了破产的境地。

接下来就是产地问题。相对于保质期的睁一只眼闭一只眼，日本民众对于产地很敏感。举一个例子，此前中国生产的菠菜超过日本菠菜消费的40%，但因为中国出口的菠菜被日方多次查出有农药残留，后来日本市场上中国产的菠菜便很少有人问津，消费者一看产地就立马转头。此后，中国花了很多时间与资金进行宣传，也收效不大。比如国内很多号称阳澄湖的大闸蟹其实都是最后才放养在阳澄湖半年到一年，日本也发生过相同的事例。……