吴贵凌

随着社会经济的发展，人类对蛋白水平的需求和质量的要求都在提高，牛奶制品富含高蛋白食品，牛奶制品的流通比较广泛，需求比较大，所以食品安全问题及其奶牛产奶量的多少是目前面临的最大问题。面对这样些，如何科学高效地饲养奶牛，提高其经济价值是值得探讨的。

1 日粮结构方面

奶牛养殖中粗、精料配比不合理不但容易造成资源浪费，也会加重其疾病负担。奶牛属于多胃、耐粗饲反刍动物，过于精细的饲料容易导致其无法进行前胃反刍活动，耗损前胃的津液，使瘤胃内微生物平衡被打破，扰乱其正常生理规律，造成前胃鼓起、迟缓，无法达到有效反刍而被包裹于瓣胃，造成瓣胃堵塞等代谢性疾病，使其遗传潜力的发挥受限。但仍有养殖户对奶牛盲目过度关怀，尤其在其怀孕生产期间、产奶高峰期过度添加精料，甚至用煮熟的红薯、大米、玉米粉等饲喂，这不但增加了生产成本，也加大了疾病风险。

我国奶牛饲养中粗饲料多选用营养价值很低的玉米秸秆、红薯藤等，辅料多选用豆饼、酒糟、玉米等，从科学的比例配制方面建议选用正规饲料厂生产的奶牛精料作为补充料，或者用奶牛专用的浓缩料、预混料，并按使用说明上推荐的配方进行配比饲喂。同时，青贮饲料与干草搭配饲喂，微贮技术、麦秆氨化和玉米秸秆的青贮技术均可提高日粮的营养价值并减少对干物质的浪费。

我国奶牛年均产奶量低于世界平均水平的1/3[1]，奶牛日粮中缺乏优质高蛋白豆科牧草，而加拿大、美国等奶牛养殖大国在牧草选择上多使用大苜蓿干草，其在日粮干物质中占到10%～75%的比例。……