闵青

“在近100年来的医学研究界，胆固醇的危害迟迟得不到权威科学家的认可，被长期排斥在“主流”医学科学家的视线之外。”回顾起胆固醇研究的历史，赵水平教授对本刊记者表示。

胆固醇，人们酒席餐桌上的“常客”，人类许多动脉粥样硬化性心血管疾病如冠心病、卒中等的发生，都与它有着密不可分的关系。但是，这个在今天被人们广为接受的观点，来得却不那么容易。

“长期以来，对胆固醇学说各种有意无意的忽视甚至排斥，换来的是不断攀升的黑色数字。”赵水平教授说。

初涉“无人区”：尸解中的惊奇发现

据介绍，最早发现胆固醇升高与冠心病关系的，是被称为“类固醇之父”的德国化学家阿道夫·温道斯（Adolf Windaus， 1876-1959）。1901年，温道斯开始了对胆固醇的研究。那时候，人们对胆固醇的结构几乎一无所知。

1910年，温道斯在一次对人体尸解标本的研究中惊奇地发现，与健康人相比较，那些生前患有冠心病的尸解标本的相应部位所含的胆固醇含量要明显高出20～26倍，且主要沉积在粥样斑块内。他及时向世人报告了这个伟大发现，甚至大胆地预测，胆固醇的升高很可能是促使动脉粥样硬化斑块的一个潜在原因。

然而，温道斯的研究结果仅发表在德国国内一份毫不起眼的学术杂志上，再加上温道斯使用的是他的母语--德语，因此这个发现尽管意义非常，但学术影响却相当有限，难以被人们所关注。有趣的是，三年后（1913年），对温道斯的发现毫不知情的病理学家阿尼茨科夫（Anitschkow），无心插柳，证实并丰富了温道斯的发现。……