有女生问我：“听说饭前喝汤水有利于减肥，那我是在饭前1h喝呢，还是0.5h前？还是马上要吃之前喝呢？”

也有个女士问，听说韩国养生专家提倡“饭水分离健康法”，说是用餐的时候和餐后两小时之内都不能喝水喝汤，这样才能健脾养胃、强壮身体，是吗？

还有位老年朋友问我：“我早上运动之前不敢喝水，怕胃里水咣当妨碍运动。可是夏天健身之后，身上会出不少汗，嘴里也特别渴，回来路上总是会去喝点冰镇矿泉水。您觉得，这时候喝水对么？”

听了这些问题，就觉得喝水的时间还是个挺复杂的事儿，甚至很让人纠结。我没有做过相关的人体实验，只能就目前看到的一些研究证据，加上从理论上推断的可能效果，对喝水时间的问题做个初步回答。

喝水与减肥

很多人听过一句话，“饭前喝汤，苗条健康”。其实我早就强调“饭前喝汤，越喝越靓”。那是因为看到一篇研究论文谈到，餐前喝汤，能够减少用餐时的食物摄入量约15%，而且又不影响饱感。换句话说，就是提前喝点汤水，让胃里先不那么饿得瘪瘪的，吃东西的时候就不会觉得那么着急，进餐速度就慢了。同时，因为胃里先有些水分，干的食物到了胃里就会吸水膨胀，饱胀的感觉会比纯吃干食物的时候提前到来，也就更不容易吃过量。后来，这个说法被著名健康教育专家洪昭光教授广泛传扬，最终家喻户晓。

后来看了其他相关的研究，才明白实际上餐前喝汤、喝水、喝饮料，时间把握非常重要。研究发现，两餐之间喝水，也就是餐前一两个小时喝水，甚至喝含热量的甜饮料，都不能减少进餐时的食物摄取量。……