有机农业不宜全面推广 质量并非绝对安全

随着环境污染加剧，农产品（食品）质量事件频频曝光，有机农产品在市场上日益走俏。不少地方的农民、合作社、龙头企业看准商机，纷纷投资有机农业。市场上很多有机农产品价格比普通农产品高好几倍，仍然十分好销。很多消费者相信，有机农产品比普通农产品更安全、口感更好、更有营养、更有益环境。有机农产品真像商家宣传的那么好吗？记者就此问题采访了有关方面的专家。

有机农产品质量管理极为严格，但并非绝对安全。省农科院食检所所长刘贤金分析说，有机农产品不用化学农药，但不等于不用农药，它们都是从动物、植物或者天然矿物质中提取的，比如硫磺、除虫菊、毒鱼藤等，同样具有毒性。由于天然农药不像化学农药那么有效，真菌、细菌、虫害来袭的时候，植物自己也会合成出有毒的天然杀虫剂。另外，有机农产品生产过程中施用畜禽粪肥，如果含有病菌、寄生虫虫卵，它们就会污染农产品，最常见的是大肠杆菌。为此，专家提醒消费者，不要以为有机农产品干净，可以直接食用，吃的时候还是应该认真洗净。

那么，有机农产品是不是更有营养？为确定普通农产品和有机农产品在营养价值方面的差异，各国专家进行了许多研究，但得出的结果却并不一致甚至还相互矛盾。联合国粮农组织因此得出结论，没有明显证据证明有机农产品在营养价值方面比普通农产品更胜一筹。省农科院食检所副研究员李优琴说，“更有营养”其实是一个很模糊的概念，人体需要很多不同种类的营养，比较有机和非有机产品的时候，是比较所有还是其中某几种营养成分？而且这种成分多了，那种成分必然减少。为此，专家对消费者提出建议：如果你不差钱，吃有机的当然好。但普通人与其省吃俭用每天只吃一个有机苹果，不如用同样的价钱，每天多买几种蔬果吃。

（信息来源：福建农业信息网［2014-03-06］）