菊科牧草对兴国灰鹅生产性能及效益分析

2014-04-15胡利珍刘林秀谷德平宋琼莉韦启鹏

江西畜牧兽医杂志 2014年6期

关键词：菊苣松香兴国

胡利珍刘林秀谷德平宋琼莉韦启鹏

（江西省农业科学院畜牧兽医研究所，江西南昌330200）

菊科牧草对兴国灰鹅生产性能及效益分析

胡利珍刘林秀谷德平宋琼莉韦启鹏＊

（江西省农业科学院畜牧兽医研究所，江西南昌330200）

本研究设菊苣组、串叶松香草组和苦荬菜组3个处理组，旨在探索36～63日龄兴国灰鹅对3组菊科牧草的适口性和采食量，以及3组菊科牧草对36～63日龄兴国灰鹅体重、日增重、草（料）肉比的影响。结果表明，菊苣和苦荬菜的适口性接近，串叶松香草适口性较差；各处理试验鹅体重由大到小依次是苦荬菜组＞串叶松香草组＞菊苣组，而日增重两阶段排序不一致，36～49日龄精料日采食量＜150g时，不同处理之间日增重差距较大，由大到小依次是苦荬菜组＞串叶松香草组＞菊苣组，50～63日龄精料日采食量＞150g时，各处理日增重差异不显著；两阶段串叶松香草组的草肉比均为最小，且与苦荬菜组、菊苣组差异极显著（P＜0.01）。根据3种菊科牧草的生产成本、产草量和草肉比等，综合分析得出串叶松香草生产效益最高，值得推广种植与应用。

菊科牧草；适口性；生产性能；草肉比

当前，农区畜牧业正在由以猪禽为主，向稳定猪禽，发展草食畜禽方向转化[1]。为确保其良性发展，需要充足的优质饲草供给。据相关资料报道[2、3]，串叶松香草（Silphium perfoliatum L.）、菊苣（Cichorium intybus）和苦荬菜（Lactuca indica L）具有产量高、饲用价值高、适应性广、适宜畜禽种类多，尤其对饲喂兔、鹅等小型草食动物效果更佳等优点[4]。

为此，近年来项目组对这3个菊科牧草的物候期、产草量等进行观察，发现这3个菊科牧草均能在江西省越夏、越冬，正常生长，其中串叶松香草整体最好，特别是耐杂草性方面超过菊苣和苦荬菜，其耐粗放管理、省人工的特点符合当前用工荒、人工费高的需求，值得在江西及生态环境相似地区推广种植；但也有资料表明，串叶松香草适口性较差[5]，畜禽养殖中，特别是肉鹅养殖中，菊苣和苦荬菜应用更广，因此，本文以江西省优良地方鹅种-兴国灰鹅为试验动物，就3种菊科牧草对兴国灰鹅的适口性、生产性能及其效益进行比较，旨在探索串叶松香草等3种菊科牧草的的推广潜力，同时为日后畜禽养殖中设置饲草配方提供理论参考。

1 材料与方法

1.1试验时间与地点

试验时间为2014年4月15日至6月16日，试验地位于江西省南昌县江西农业科学院畜牧兽医研究所内，地处东经115°93′，北纬28°55′，属亚热带湿润气候。

1.2试验材料

兴国灰鹅、苦荬菜、菊苣、串叶松香草、配合饲料。牧草及配合饲料营养成分见表1、表2。

表1 配合饲料营养成分%

1.3试验设计及饲养管理

将兴国灰鹅1～14日龄鹅苗集中舍饲保温，统一饲喂青绿饲料和精料。在15～28日龄期间按18只/栏分栏圈养，但仍然统一饲喂青绿饲料和精料。到28日龄时空腹称重分组，选择健康，体型、体重接近的兴国灰鹅随机分成3个处理组，每处理组4只，3次重复（注：原计划每处理组18只，因意外伤亡或试验前体重相差悬殊等，最终只选择了体重接近的鹅），共36只。根据试验设计分别饲喂菊苣、串叶松香草和苦荬菜3种不同的牧草，预饲7d。36日龄清晨空腹称重，进入正式试验期。试验期（含预试期）各处理的试验鹅选择通风、采光一致的栏舍，同一饲养员，统一管理，尽量排除环境因素和人为因素等干扰。

根据李文君等的经验—肉用仔鹅除放牧（或圈养喂青料）外，大型鹅应补饲精料150～200 g/只/d，中小型鹅应补饲精料100～150 g/只/d[6]，因此，本试验在试验期间（含预试期），精料（配合饲料）根据鹅的生长阶段统一限量投喂，即29～35日龄投喂120 g/只/d，36～42日龄投喂140g/只/d，43～56日龄投喂150g/只/d；56～63日龄投喂200g/只/d，青绿饲料不限量，每次投喂1～2kg，食完再添，自由采食，自由饮水，每天早上投喂前，清理剩余的青绿饲料并称重（试验期间，精料无剩余）。

1.4数据处理

应用Excel 2003和DPS7.05统计软件对测定数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.13种菊科牧草对兴国灰鹅适口性分析

采食速度和采食量是评价牧草适口性的主要指标[7～9]。本试验采食速度是通过每天早上首次定量投喂2kg牧草，按采食完的先后顺序排名获得。

日采食量=当天投喂量-次日清晨剩余量。

表3 3种菊科牧草对兴国灰鹅采食量及采食速度比较g

由表3可知，在自由采食情况下，供试鹅采食速度最快的是菊苣，其次是苦荬菜，最慢的是串叶松香草。供试鹅采食量最大的是菊苣，平均采食鲜草571.33 g/只/d，干物质含量为61.93 g/只/d，其次是苦荬菜，平均采食鲜草423.33g/只/d，干物质含量为60.67g/只/d，最少的是串叶松香草，平均采食鲜草164.33g/只/d，干物质含量为26.67g/只/d。菊苣与苦荬菜日采食量差异不显著（P＞0.05），但它们与串叶松香草差异均为极显著（P＜0.01），其中平均每日干物质采食量菊苣是串叶松香草的2.32倍，苦荬菜是串叶松香草的2.27倍，而菊苣只比苦荬菜多采食1.26g/只/d。

2.23种菊科牧草对兴国灰鹅生产性能的影响

2.2.1各处理各阶段对兴国灰鹅体重的影响。由表4可知，各组试验鹅初始体重（36日龄）差异不显著（P＞0.05）。49日龄菊苣组与苦荬菜组差异显著（P＜0.05），而串叶松香草组与二者差异不显著（P＞0.05）。63日龄各处理组差异不显著（P＞0.05）。两阶段试验鹅体重由大到小依次为苦荬菜组＞串叶松香草组＞菊苣组。

2.2.2各处理各阶段对兴国灰鹅日增重的影响。表4表明，36～49日龄兴国灰鹅，当精料日采食量平均为145g/只时，苦荬菜组试验鹅日增重（58.46g/d）与菊苣组（44.53 g/d）差异极显著（P＜0.01），串叶松香草组（51.19 g/d）与苦荬菜组差异显著（P＜0.05），与菊苣组差异不显著（P＞0.05）。50～63日龄兴国灰鹅，当精料日采食量平均为175g/只时，3组试验鹅之间日增重差异不显著（P＞0.05），日增重分别是菊苣组41.85g/d，苦荬菜组37.25 g/d，串叶松香草组35.36 g/d。全期（36～63日龄）平均日增重差异不显著（P＞0.05），苦荬菜组、菊苣组和串叶松香草组平均日增重分别为47.86g/d、43.18g/d和43.27g/d。

2.2.3各处理各阶段对兴国灰鹅草（料）肉比的影响。

表4表明，36～49日龄兴国灰鹅，当精料日采食量均为145g/只时，各处理组草肉比差异极显著（P＜0.01），草肉比由大到小依次是菊苣组＞苦荬菜组＞串叶松香草组，其中菊苣组草肉比是串叶松香草组的4.28倍，是苦荬菜组的1.93倍，而苦荬菜组的草肉比是串叶松香草组的2.22倍。即牧草报酬率由高到低依次是串叶松香草组＞苦荬菜组＞菊苣组。36～49日龄兴国灰鹅，当精料日采食量平均为145g/只时，各处理料肉比不一致，菊苣组与苦荬菜组差异极显著（P＜0.01），串叶松香草组与苦荬菜组差异显著（P＜0.05），而与菊苣组差异不显著（P＞0.05）。料肉比由大到小依次是菊苣组＞串叶松香草组＞苦荬菜组。

50～63日龄兴国灰鹅，当精料日采食量平均为175g/只时，各处理组料肉比差异不显著（P＞0.05），草肉比以菊苣组与苦荬菜组差异不显著，而串叶松香草组与菊苣组、苦荬菜组差异均为极显著（P＜0.01）。草肉比由大到小依次是苦荬菜组＞菊苣组＞串叶松香草组。其中苦荬菜组草肉比是菊苣组的1.10倍，是串叶松香草组的2.50倍，菊苣组草肉比是串叶松香草组的2.27倍。

全期（36～63日龄）平均料肉比差异不显著（P＞0.05），草肉比差异极显著（P＜0.01）。草肉比由大到小依次是菊苣组（12.25）＞苦荬菜组（8.97）＞串叶松香草组（3.84）。

表4 36～63日龄各处理兴国灰鹅的增重和耗料对比结果g/只，%

两阶段料肉比随着精料投喂量的增加而增加（如表4所示），即36～49日龄兴国灰鹅，当精料平均日采食量为145g/只时，菊苣组、串叶松香草组和苦荬菜组的料肉比分别是3.27、2.84和2.48；50～63日龄兴国灰鹅，当精料平均日采食量为175g/只时，料肉比分别是4.22、4.96和4.75。说明精料采食达到一定量时，饲料转化率降低。

2.33种菊科牧草生产成本及饲养兴国灰鹅效益分析

表5 3种菊科牧草生产成本及饲养兴国灰鹅效益比较元/hm2，kg/hm2，年

表5表明，3种菊科牧草因种子成本不同而使单位面积总生产成本产生差异，生产成本由高到低依次是苦荬菜＞菊苣＞串叶松香草，其中苦荬菜分别比菊苣、串叶松香草高120元/hm2和340元/hm2。单位面积年产草量排序由高到低依次是串叶松香草＞菊苣＞苦荬菜，串叶松香草每公顷年鲜草产量高达22.5万kg，分别是菊苣的2.25倍，苦荬菜的3倍。

如表5所示，全期（36～63日龄）兴国灰鹅平均草肉比差异极显著（P＜0.01），由高到低依次是菊苣组＞苦荬菜组＞串叶松香草组，其中菊苣组草肉比是苦荬菜组的1.37倍，是串叶松香草组的3.19倍。由此得出，在精料补饲量相同的情况下（120～200g/只/ d），每公顷串叶松香草可转化成鹅肉58 594 kg（年产草量225 000÷草肉比3.84），苦荬菜可转化成鹅肉8 361kg，菊苣可转化成鹅肉8 163kg。每公顷串叶松香草年理论产鹅肉量是苦荬菜的7倍，是菊苣的7.18倍。由此得出，种植串叶松香草可能产生的经济效益远远高于菊苣和苦荬菜，菊苣虽然年理论产鹅肉量比苦荬菜低198kg/hm2，但因其利用年限较苦荬菜长8年以上，一次播种多年利用，总效益高于苦荬菜。因此，3种菊科牧草种植效益由高到低依次是串叶松香草＞菊苣＞苦荬菜。

3 讨论

3.13种菊科牧草的适口性

牧草的适口性，是指畜禽对同一时期、同一环境中不同牧草的喜食程度，它是畜禽对牧草的某些特性的反应[7]，是决定牧草开发潜力高低的限制因素。牧草（饲料）适口性是以动物的采食量来体现的，适口性好，则动物食欲强，采食量大，反之，适口性差，则动物食欲缺乏，当出现饿感时，可能采食，但采食量较小，动物出现饱感时，便停止采食，但此时，不一定满足了食欲的需求[8]。另外，当牧草（饲料）量固定时，采食时间短即为适口性好，采食时间长即为适口性差[9]。在自由采食情况下，供试鹅采食速度由快到慢依次为菊苣、苦荬菜和串叶松香草；采食量由大到小亦为菊苣、苦荬菜和串叶松香草，说明菊苣在3种牧草中适口性最好，串叶松香草适口性最差。

各种牧草的适口性也会随季节而变化，不同生育期牧草及不同动物对同种牧草的适口性都存在一定的差别[12]。本研究试验用牧草均处于莲座期和抽苔期，且只针对兴国灰鹅29～63日龄的适口性，3种菊科牧草的其它生育时期及对其它品种畜禽的适口性差异还有待进一步论证。另外，本试验将牧草与精料分开投喂，而牧草与精料按一定比例拌合或2种以上牧草混合投喂的适口性如何，值得深入探讨。

3.23种菊科牧草对兴国灰鹅生产性能的影响

目前，评价畜禽生产性能的指标主要包括日增重和料肉比等[13～15]。36～49日龄试验鹅日增重由大到小依次是苦荬菜组＞串叶松香草组＞菊苣组，日干物质采食量由大到小依次是菊苣组64.55g、苦荬菜组58.01g、串叶松香草组26.19g，草肉比由大到小依次是菊苣组＞苦荬菜组＞串叶松香草组，50～63日龄试验鹅日增重由大到小依次是菊苣组＞苦荬菜组＞串叶松香草组，日干物质采食量由大到小依次是苦荬菜组64.22g、菊苣组49.71 g、串叶松香草组28.14g，草肉比由大到小依次是苦荬菜组＞菊苣组＞串叶松香草组。

菊苣组和苦荬菜组在两阶段日增重和草肉比排名不一致，当日干物质采食量达64g以上时，日增重偏小，草肉比偏大，这可能是因为鹅对粗饲料的消化吸收能力有限，过量采食粗饲料，会因消化代谢率降低而影响日增重。这与廖玉英的研究结果一致[16]。串叶松香草组试验鹅虽然因为采食量低，日增重偏小，但草肉比始终最小，说明其牧草报酬率最高。

本试验为了比较3种牧草的适口性，确定各种牧草的最高采食量，仅对精料限量，而没有对青料限量，从而造成了两阶段日增重和草肉比排名不一致的现象，这对比较3种牧草的草肉比会造成一定的误差。每种牧草最佳投喂量以及在精料和青料同时限量的情况下各种牧草对鹅等草食畜禽生产性能的影响，值得进一步探讨。

两阶段料肉比随着精料投喂量的增加而增加，说明精料采食达到一定量时，饲料报酬率可能呈递减趋势。若不添加精料或精料投喂量减少到120g/只/d以下，3种菊科牧草对兴国灰鹅生产性能的影响有待进一步试验。

3.33种菊科牧草饲养兴国灰鹅效益分析

3种菊科牧草单位面积生产成本由高到低依次是苦荬菜＞菊苣＞串叶松香草，而年产草量排序由高到低依次是串叶松香草＞菊苣＞苦荬菜；全期（36～63日龄）兴国灰鹅平均日增重差异不显著（P＞0.05），而草肉比差异极显著（P＜0.01），由高到低依次是菊苣组＞苦荬菜组＞串叶松香草组，每公顷串叶松香草年理论产鹅肉量是苦荬菜的7倍，是菊苣的7.18倍。由此得出，种植串叶松香草可能产生的经济效益远远高于菊苣和苦荬菜，菊苣虽然年理论产鹅肉量比苦荬菜低198kg/hm2，但因其利用年限较苦荬菜长8年以上，一次播种多年利用，总效益高于苦荬菜。因此，3种菊科牧草种植效益由高到低依次是串叶松香草＞菊苣＞苦荬菜。