许沁

舌尖上的贾府是南柯一梦温柔富贵乡，绝望下的风度是盛衰无常谁念西风独自凉。

举个例子吧，看看贾府舌尖上的滋味是多么地丰富多彩。从网上找来这么一组红学学者考证得来的数据：“红楼梦中的宴式按规模：有大宴、小宴、盛宴；按时间：有午宴、晚宴、夜宴；按内容：有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；按节令：则有秋宴、端阳宴、元宵宴；按设宴：有芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、怡红院夜宴等等。”而在《红楼梦》中出场的食品更是多达186种。

曹雪芹在《红楼梦》中称贾府是“白玉为堂金作马”、“珍珠如土金如铁”、“银子花得像海水一样”的钟鸣鼎食之家。他生动形象地描摹了贾府人作为清朝贵族的日常饮食生活，使得《红楼梦》亦是中国史上一部饮食著作。可是，贾府的饮食到底有什么独特之处呢？曹雪芹又为何在饮食方面挥洒如此之多的笔墨呢？

我当初看《红楼梦》的时候，有两个地方让我印象很深，一个是穿，另一个就是吃。想必是从7岁起自己做饭研究美食的缘故吧，自然对“吃”这一方面更加上心。贾府，就是吃货中的土豪。

贾府的粥饭有碧粳粥、枣熬粳米粥、红稻米粥、燕窝粥、腊八粥、鸭子肉粥、江米粥、绿畦香稻粳米饭、白粳米饭。菜肴主要有糟鹅掌、腌胭脂鹅脯、酒酿蒸鸭子、火腿炖肘子、炸鹌鹑、糟鹌鹑、鹌鹑崽子汤、牛乳蒸羊羔、叉烧鹿脯、椒油莼齑酱、野鸡崽子汤等。点心有糖蒸酥酪、奶油松……