王兆稳+赵玉雄+李正文+王建安

摘 要：研究了永德烟区烤烟上部叶6片一次采烤和常规3片2次采烤对烟叶质量的影响，探索上部烟叶成熟采收规律，最大限度地挖掘上部烟叶田间成熟度对烤烟品质的影响，提高上部烟叶工业可用性。结果表明：（1）上部6片一次采烤成熟度高于常规分次采烤，内含物质转化更充分；（2）上部6片一次采烤比常规分次采烤油分稍有增多，身份更趋于适中，色度更浓，叶片结构有很大改善，多在尚疏松档次；上部6片一次采烤少有青杂烟叶，比常规分次采烤上等烟比例较高；（3）上部6片一次采烤化学成分比常规分次采烤更协调，烟碱和总氮含量降低，钾含量有所提高；（4）上部6片一次采烤比常规分次采烤叶绿素、类胡萝卜素降解更充分，致香物总量明显增加，减少了烟叶中的青杂气，提高了上部叶工业可用性；（5）上部6片一次采烤比常规分次采烤评吸香气量更足，香气质、烟气口感有所改善，杂气、刺激性稍微减少，工业可用性提高。

关键词：上部烟叶；6片一次采烤；工业可用性

中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）05-112-03

随着卷烟大品牌和重点骨干品牌的不断发展壮大，优质烟叶数量不足、等级结构不合理、烟叶资源使用率低等已经成为当前卷烟生产上面临的突出问题。烤烟上部叶包括顶叶和上二棚，占整株烟叶的比重为30%～40%，在烟叶原料构成中占有重要比重。但由于上部叶处于光照强、通风良好的条件下，叶片组织紧密，叶片厚，干物质积累多，含水量较少，成熟慢。……