张亚丽+李红军+戚国富+崔洪梅

摘要：番茄作为营养价值极其丰富的绿色食品，越来越多地受到人们的喜爱和重视，因此，其品质也越来越成为人们关注的重点。本文针对番茄的生产技术作了简单介绍，望有益于大家。

关键词：绿色食品；番茄；生产技术

中图分类号：S641.2文献标识码：A文章编号：1674-0432（2014）-01-89-2

1范围

本规程规定了绿色食品番茄生产的产地环境条件、生产管理措施。

2规范性引用文件

NY/T 655-2002绿色食品茄果类蔬菜

NY/T 391绿色食品产地环境技术条件

NY/T 393绿色食品农药使用准则

NY/T 394绿色食品肥料使用准则

3产地环境

应符合NY/T391绿色食品产地环境技术条件的规定，选择地势高燥，排灌方便，交通便利，土层深厚、疏松、肥沃的地块建造大棚。

4生产管理措施

4.1保护设施

利用保护设施增温、保温、防寒。温室后墙一般采用堆土的办法，土堆底宽4.0米、高2.0米，上部宽1.5米，在防寒土堆上垛稻草或秣秸，一直垛到后坡顶，厚度0.8米。温室两头也堆放稻草和秣秸，用立竿捆绑固定。温室前窗角下挖一条50厘米宽80厘米深的防寒沟，内填干燥的乱草或筛选的小颗粒炉渣灰，沟底及侧壁用薄膜垫铺，沟面用温室膜外延覆盖，以免雨水渗入。温室屋面采用（4～8层）纸被加草苫双层覆盖，或用棉被覆盖。温室内后墙喷涂白灰或张挂镀铝银膜（反光幕）以增加光照反射。棚室塑料采用聚氯乙烯无滴膜，以避免膜上面的水对光的折射和吸收，降低光的入射率。经常清洁棚面和及时揭放草苫。要有临时加温设施。

4.2品种选择

选用抗病，抗逆性强，耐低温弱光，连续结果能力强，优质、高产、耐储运、商品性好的品种。

4.3育苗

4.3.1壮苗的标准株高20厘米左右，有8～9片真叶，茎紫色，多茸毛，茎粗5～4毫米，初见花蕾；根系强大，广泛均匀地分于营养土方里；苗龄70天左右。

4.3.2营养土的配制育苗用的床土要求保肥、保水、通气性好。营养土配料应于头年夏季就堆制，经常翻堆，充分腐熟后用。腐熟马粪或过夏草炭5份，过夏猪圈粪3份，肥园土（葱地土）2份；每立方米混合土中加入磷酸二铵1.5公斤、草木灰15公斤混合均匀，将配好的营养土制成宽120厘米、高10厘米畦备用。

营养土要在使用前半月配好，加水到手握不滴水、松手不散开的程度。堆积膜盖，使其进一步腐熟发酵。播种床8～10厘米厚、移植床10～12厘米厚。

4.3.3种子处理（消毒）先用清水洗种，后加入约为种子体积5倍的50℃～55℃热水，同时顺向不停搅动，直至水温降到30℃开始浸3～4小时。

4.3.4催芽浸种后摊开晾3～5小时，放入瓦盆25℃～30℃恒温催芽，5～6小时翻动一次。24小时有少数种子拧嘴时，降至25℃，半数拧嘴时（约2天），即可播种。

4.3.5播种在温室里1月上中旬播种用苗箱、架床或电热线播种育苗（一根100米长铺10平方米）。每亩栽培面积需播种30～40克，需播床面积1平方米。打足底水、撒播种子。上盖营养土1厘米及地膜。播种后温度管理，昼温25℃左右、夜间不低于18℃～20℃。

5苗期管理

5.1出苗

50%幼苗出土时撤地膜，苗出齐后白天20℃～25℃，夜间10℃～15℃，以防徒长。第一真叶展开时提高温度，白天23℃～25℃，夜间15℃左右。

5.2移植

在温室里进行，番茄的花芽分化在2～3片真叶时（以后每10天分化一穗花芽）。催芽温度不可低于10℃，以防产生畸形果。第一次移植应在第二真叶刚展开时进行（3.5×3.5厘米），5片叶时第二次（10×10厘米），有条件的进行一次移植，可缩短苗期。

5.3温度管理

移后白天25℃，夜间18℃左右。缓苗后白天降至20℃，夜间降至13℃左右。

5.4气肥施用

苗期如在光照较强、温度适宜的条件下，增加二氧化碳浓度，使其从0.03%提高到0.1%～0.15%范围，可加速幼苗生长，促进根系发育，增加花芽的数量，提高早期产量。

5.5水分管理

苗期土壤相对湿度保持65%左右，秧苗既不徒长，也不老化。

5.6定植前炼苗

既要有低温条件，也要有较干旱的条件。定植前5～7天左右进行低温炼苗。白天16℃～20℃，夜间8℃～10℃，不低于5℃。

6栽培场地消毒

播种前2～3天，每亩用硫磺粉1公斤加3.5公斤锯末或干草，混合点燃，压灭明火进行熏蒸。密闭12～24小时后通风。

7定植

7.1定植期的确定

根据保温条件和辅助加温等设施，确定定植时间。要掌握清晨5～6时，10厘米地温连续5天～10天以上达5℃以上，棚室内气温0℃以上的条件下要尽量抢早定植。大棚可在3月20日左右定植。

7.2整地施肥

亩撒施农家肥6000公斤，深翻30厘米左右耙平后，按50厘米行距开沟再施入20公斤磷酸二铵和硫酸钾20公斤，2/3基肥、1/3口肥，用镐使粪与土掺和，合成垄或两垄高畦，畦高10厘米，如有滴灌可高15厘米，有条件最好覆膜。

7.3定植密度

早熟品种40～50×23～27厘米株行距，亩栽6000株。中熟品种：50×30厘米，60×25厘米或4000株/亩。

7.4定植后的管理

7.4.1温度管理定植初期外温低，以保温为主，密闭不防风。升温缓苗。缓苗后白天保持25℃，夜间13℃～17℃。白天超30℃由顶部放风，随外温逐升，加大放风量，增加放风时间。进入结果期白天保持25℃，夜间15℃～17℃，果实肥大期最低气温要有12℃。地温低时（13℃）气温可降到10℃，可减少畸形果。

7.4.2水肥管理盖地膜的番茄，浇足定植水后一直到第一穗花序开花座果不需浇水。可在沟中松土提温，防止茎叶徒长。当第一穗果达到核桃大时开始追肥，亩施腐熟人粪尿800公斤于垄沟中，然后灌水。膜下暗灌，灌完盖严。灌水后注意排湿的效果及放风方法。

第一穗果白熟时，及时打掉第一果序以下叶片，减少消耗，第一果序收获后，可打掉第二果序以下的叶片。

7.4.3整枝搭架单杆整枝，腋芽在4～7厘米内及时掐掉。吊架、直排架最好，光照均匀。

当3～4盘果坐住，留10～12个果。花穗前3叶打尖。果实膨大后、下位叶有衰老枯黄、失去功能作用的应及时摘去。

8病虫害防治

8.1生态防治

重点调整棚内的温湿度，创造一个适合番茄生长而不适合病虫害发生的棚室条件。

8.2物理防治

采用银灰色反光膜驱蚜，设黄粘板诱蚜及白粉虱，加盖遮阳网、防虫网，杜绝外界害虫进入；设防虫网。在通风口处用尼龙网纱罩住，涂上黄漆和机油，挂在行间高出植株顶部，每亩30～40块，7～10天重涂一次机油和黄漆，防治蚜虫及白粉虱效果达80%～90%。

8.3药剂防治

8.3.1早疫病用0.3%多抗霉素可湿性粉剂500倍液喷雾。

8.3.2灰霉病用50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂80克/亩喷雾。

8.3.3病毒病20%吗胍、乙酸铜可湿性粉剂200克/亩。加强对蚜虫的防治可有效地减轻病毒病的发生。

8.3.4蚜虫70%吡虫啉可湿性粉剂2克/亩，进行喷雾。

作者简介：张亚丽，永吉县种子管理站，副站长，研究方向：农业技术推广。endprint