地方民族农科院校食品微生物学双语教学的实践与思考

2014-03-21金铁岩崔泰花

安徽农业科学 2014年18期

金清，金铁岩，崔泰花

(延边大学农学院食品科学系，吉林延吉 133002)

为适应改革开放和对外交流的需要，教育部和吉林省教育厅先后制发了相应的文件，要求普通高校大力推广双语教学工作。食品科学与工程专业是实践性和应用性非常强的专业，如何培养具有良好专业技能和精通外语的国际化人才是评价高等学校办学水平的重要体现。因此，通过开展双语教学培养食品科学与工程专业国际化复合型人才是十分重要的［1］。

延边大学是一所具有鲜明民族特色的综合性大学，学生来自全国各地，以汉族和朝鲜族学生居多，学生英语水平存在较大差异。食品微生物学是食品科学与工程专业重要的专业基础课，不仅是生命科学领域前沿学科，也是当今发展迅速，知识更新最快的科学领域之一［2］。在微生物学授课过程中进行英汉双语教学实践，不仅给学生传授专业知识，还开辟了学生获取新知识的途径，及时跟踪国际微生物学发展趋势，扩大学生的专业视野，达到与国际前沿知识接轨的目的。

延边大学食品科学与工程专业从2010年起首次在食品微生物学课程教学中尝试了双语教学的实践，在2013年培养方案中正式列入专业双语教学课程。该研究根据延边大学农学院学生自身特点，针对食品微生物学双语教学实践和改革研究进行初步探讨，为地方民族农科院校食品微生物学双语教学的合理发展提出建议。