医学类高职学生膳食营养调查

2014-03-21王富刚魏永义

卫生职业教育 2014年15期

王富刚，魏永义

（漯河医学高等专科学校，河南漯河 462002）

大学生作为一个特殊的群体，面临紧张的学习生活，又处于生长发育期，他们的膳食结构是否合理，膳食营养是否科学，直接影响其学习和健康[1]。各地营养调查显示，大学生的营养状况、饮食结构和习惯不容乐观。因此，提高大学生的营养知识水平，尤其是医学类大学生的营养知识水平，一方面可以对病人进行营养指导和营养治疗；另一方面将有利于全社会营养知识的普及，对提高居民的身体健康有重大意义[2]。为此，笔者对我校部分学生进行了营养知识、营养状况调查。

1 对象和方法

1.1 调查对象

随机抽取我校400名学生作为调查对象。平均年龄（19.0±0.4）岁。其中护理专业172人，临床专业90人，药学专业63人，口腔专业58人，食品专业17人；男生170人，女生230人。样本能较好地反映总体情况，具有较好的代表性。

1.2 调查方法

参考相关资料[3～5]，根据学生的具体情况，以选择题形式自行设计调查表，内容包括一般营养知识、饮食习惯、饮食行为、一日三餐摄食情况等。由营养专业教师带领实习生进行调查，采取现场发放、现场指导填写、现场收回调查表的形式，以确保填写质量。共发放调查表400份，收回389份，回收率97.3%。其中男生165人，女生224人。