●靳锦 李响

《舌尖2》那些你不知道的事

●靳锦 李响

2014年4月18日，《舌尖上的中国》第二季（以下简称《舌尖2》）终于开播。与第一季一边倒的好评不同，对第二季的质疑声多了起来……

从日播到周播

尽管《舌尖2》的收视喜人——第一集《脚步》首播收视率达1.57%，第二集《心传》为1.63%，收视率甚至高于同时段的综艺节目及电视剧，但正如所有续集一样，它也引来了很多非议。有人说，《舌尖2》中的某些镜头直接抄袭了国外纪录片；有旅美作家称，《舌尖2》是“民族主义”在作祟；还有人指出白马占堆爬树取蜜的镜头为造假；甚至有人称，《舌尖2》所记录的食品制作过程并不卫生，物理榨取的菜籽油并不健康。在所有争议声中，呼声最大的则是“人文”和“食物”的比例问题。

面对不断出现的争议，节目组改变了策略，由之前的日播改为周播，每一集播出时，制作团队要在至少5个社交平台上与观众互动，第二天搜集反馈信息，开始新一周的宣传，然后对下周播出的内容做具体修改。前两集播出后，许多人认为“故事太多、食物太少”，总导演陈晓卿紧急修改了第三集的比例。

收获的不仅仅是收视率

在首映式上，《家常》分集导演邓洁代表主创人员发言说：“我们不希望仅仅收获收视率，我们共同的心愿是，您看完片子之后，能够去尝一尝时节的味道；能够回家跟父母学一道家常菜；能够为了远方神秘的美食，来一次说走就走的旅行；能够认真对待一日三餐，对待生活当中每一个美好的细节。”

从2013年1月起，《舌尖2》主创团队历时一年，走访150多个拍摄地点，行程40多万公里，足迹遍布包括港澳台在内的中国大部分地区。