（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

北京2014年7月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

1 基本概况

2014年7月，北京新发地市场蔬菜价格的走势比较平稳，月内菜价波动下行，整体价格仍然处于5年来同期的低点。

由图1可以看出：7月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为1.81元·kg-1；7月31日为1.67元·kg-1。月末与月初相比，价格下降7.73%，降幅相对较小。月末价格与2013年同期的2.22元·kg-1相比，下降24.77%，而6月末价格同比降幅为13.64%（张玉玺，2014）。可见，7月末价格同比下降的幅度明显加大。

月内最高价出现在7月1日，加权平均价为1.81元·kg-1；最低价出现在7月20、21日，加权平均价为1.60元·kg-1，最高价比最低价上涨13.13%，表明月内价格的波动幅度相对较小，比6月的20.89%（张玉玺，2014）明显收窄。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有30种，持平的有4种，上涨的有12种；与2013年同期相比，价格下降的有29种，持平的有2种，上涨的有15种。总的来看，月内环比下降的品种数量明显多于上涨的品种数量，与月内环比小幅下降的趋势相吻合；年同比下降的品种数量明显多于上涨的品种数量，与月末价格同比明显下降的态势相吻合。

图1 2014年7月与2013年同期蔬菜加权平均价走势对比

表1 2014年7月31日与7月1日及2013年7月31日常用蔬菜价格对比

6月末、7月初是北京市场蔬菜供应地进行转换的时期，一部分鲜嫩蔬菜的供应地由北京及北京以南地区转移到北京及北京以北地区。在蔬菜供应地进行转换的过程中，如果衔接得比较顺利，菜价就会保持平稳或者小幅下降。7月上中旬新发地市场的菜价缓慢回落，表明夏季蔬菜产地转换过程衔接得非常顺利。

由于7月蔬菜产地转换过程衔接得非常顺利，后续产地蔬菜源源不断地上市，预示着2014年夏季蔬菜的供应将是相当充足的，价格也会在低位运行一段时间。

2 2014年7月蔬菜价格下降的原因

2.1 7月价格同比明显下降的蔬菜和来源地

由表1可以看出，7月北京新发地市场蔬菜价格同比明显下降的蔬菜主要是茄果类和叶菜类，降幅较大的有辣椒（尖椒）、甜椒、线椒、长茄、圆茄、番茄、菜豆、扁豆、豇豆、冬瓜、毛冬瓜、丝瓜、苦瓜、大白菜、甘蓝、紫甘蓝、花椰菜、大葱、芹菜、香菜、莴笋、胡萝卜、心里美萝卜、马铃薯、甘薯等，都是夏季常用蔬菜，上市量为市场总量的70%以上。这些蔬菜价格同比下降，使得7月蔬菜的加权平均价降到5年来同期的低点，其中价格同比降幅最大的是长茄，降幅达81.67%；降幅较小的是毛冬瓜，但也达20%。

辣椒、甜椒主要产自山西大同、内蒙古赤峰、黑龙江绥化；长茄主要产自北京、辽宁葫芦岛、山东聊城；圆茄主要产自北京；番茄主要产自内蒙古赤峰、辽宁台安、黑龙江大庆；豆类、大白菜、甘蓝等主要产自河北张家口；大葱主要产自山东潍坊、青岛，河北唐山；瓜类主要产自北京周边地区；胡萝卜主要产自河北承德；心里美萝卜主要产自吉林；马铃薯主要产自河北唐山。由此可以看出，夏季蔬菜的主要产地集中在北京以北地区，这些地区供应能力很强，产能超过去年同期。

2.2 价格同比明显下降的原因

2014年夏季蔬菜价格同比大幅下降，原因主要有两个：一是去年同期价格较高，今年种植面积大幅增加。以菜豆为例，近期北京市场上的菜豆主要来自张家口蔚县，据了解当地种植菜豆所需竹竿的需求量大增，早早就被菜农抢购一空，这种现象在蔚县还从未出现过，表明菜豆的种植面积增加了不少。二是蔬菜生产条件逐年改善。在夏季蔬菜主产区，近几年既有逐渐增加的蔬菜大棚，也有连片的蔬菜基地。在蔬菜基地基础建设中，旱浇地（靠天吃饭）改为水浇地（打井、打机井），水浇地改为喷灌，蔬菜生产条件逐年改善。特别是当地政府对农业的投入逐年加大，对改善蔬菜生产条件起到非常重要的作用。同时，在土地流转的过程中形成几百亩、几万亩的连片菜田，蔬菜生产大户、公司在规模化种植过程中也加大了投入，喷灌、机械化施肥打药成为主要的生产方式，为蔬菜产量提高起到了重要的保障作用。如2014年北方地区降水较少，但对现代化生产方式下的蔬菜产量影响不大。

3 菜价连续5个月走低，需要引起人们的重视

北京地区蔬菜价格从3月开始始终处于5年来同期的低位，这种状况直接影响了菜农的收入。如张家口蔚县2013年菜豆的收购价为3～4元·kg-1，2014年则降到0.6～1.0元·kg-1，对菜农的收入影响极大。按照2014年的价格，2015年许多菜农有可能改种玉米，从而可能造成2015年菜豆价格的大幅上涨。

各地都制定了农业发展规划，也制定了蔬菜生产发展规划。在蔬菜供应大流通的背景下，各地的发展规划应考虑大流通环节，毕竟蔬菜供大于求不利于蔬菜生产的稳定和可持续发展。

张玉玺．2014．北京2014年6月蔬菜价格走势分析．中国蔬菜，（8）：56-58．

张玉玺，中国农产品市场协会会长，北京新发地农产品股份有限公司董事长

2014-08-11；接受日期：2014-08-15