钟凌云，马冰洁，叶喜德，龚千锋

(江西中医药大学，江西 南昌 330004)



中药葛根研究现状分析及展望

钟凌云，马冰洁，叶喜德，龚千锋

(江西中医药大学，江西 南昌 330004)

从药材种植、产地初加工、药效物质基础、炮制工艺、质量标准研究、新药和功能性食品开发现状等方面对葛根产业链过程进行综述，认为目前研究在葛根的种植、产地初加工、药效物质基础、炮制和开发利用方面取得了一定成效，但为了使葛根饮片更好地应用于临床，以及葛根深加工产品的进一步开发利用，应对葛根药材、饮片和提取物的质量标准再加以研究和完善。

葛根；种植加工；炮制；质量标准；开发利用

葛根为豆科(LeguminosaeSP.)葛属植物野葛Puerarialobata(wilId.) Ohwi的干燥根，始载于《神农本草经》，被列为中品[1]。明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。据《本草纲目》记载：“葛，性甘、辛、平,无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。《伤寒论》中记述可用葛根治疗项背强痛、目痛及口渴等症。

葛属植物(Pueraria DC)在世界上有近30种，主要分布在亚热带和温带地区，我国约有10种，包括野葛(RadixPuerariaelobatae)、粉葛(RadixPuerariaethomsonio)、山葛(Puerarialobatavat．montana)、峨嵋葛(Puerariaomeiensis)、食用葛(Puerariaedulis)、密花葛(Puerariapalopercuroides)、黄花葛(Pueraria．calycina)、三裂叶葛(Puerariaphaseoloides)、云南葛(Puerariapalopercuroides)及小花葛(Puerariastrizcta)。2005版之前药典规定野葛和甘葛藤(PuerariathomsoniiBenth)的干燥根都可作为葛根入药，但2010版药典[2]将野葛和粉葛分开,其中，葛根明确为野葛的干燥根,并规定野葛中葛根素含量不得少于2.4%；粉葛植物来源为甘葛藤的干燥根,葛根素含量要求不得少于0.13%。目前全国各地药(食)用葛根主要为野葛和粉葛,尤以野葛分布广泛、资源丰富、产量高且黄酮含量高。……