王田利

我国核桃产业发展特点

王田利

核桃为我国重要干果之一。由于适应性广，核桃在我国分布极为广泛，全国20多个省市区都有种植，但主要产区有明显的地域性，主要分布在天山山脉、秦岭山脉、太行山脉、大别山脉、吕梁山脉、伏牛山脉、泰山山脉及江南等地，其中云南、陕西、新疆、山西、河南、甘肃、山东、河北等省份为生产大省。

近年，随着人们生活水平的提高和对核桃保健功能认识的加深，核桃的市场需求量持续扩大，销售价格不断走高。2013年普通核桃售价40元/kg左右，优质精品核桃售价甚至突破100元/kg大关。良好的价格驱动，使更多的农民进入核桃种植领域，促进了核桃产业的快速发展。

在种植品种方面，目前晋龙系列、中林系列、辽核系列、陕核系列、西林系列、鲁核系列都是国内优良的品种。同时，近年引进的日本清香、美国黑核桃等使核桃的良种率大大提高。其中早实核桃中表现优良的有香玲、鲁光、京香1号、绿波、陕核短枝、极早丰、川早3号、双早、新早丰、温185、新新2号、扎 343、陇薄香、金薄香 3号、元丰、丰辉、辽核 4号、西扶 1号、西林 2号、陕核 5号、维纳、强特勒等，晚实核桃中表现优良的有晋龙1号、西洛3号等，果材兼用品种中表现优良的有美国黑核桃、鲁核1号、鲁核2号等。

随着人们对核桃生长规律的掌握和特性的认识，核桃栽培经验也日益丰富。如认识到核桃树体中含有的单宁物质极易氧化变黑，会影响嫁接成活率，就通过提高嫁接技术水平克服这一难题，使大量嫁接成品苗源源不断地供应市场，极大地推动了核桃产业规模化发展。

概括目前我国核桃产业的发展现状，主要有以下几个特点：

1）效益好，发展快。由于近年核桃市场持续升温，卖价一年比一年高，拉动全国各适宜区纷纷扶持发展核桃产业，使核桃发展出现跨越式发展态势，主要产区的种植面积均有大幅增长。

2）规模化发展态势明显。长期以来我国核桃多以零星栽植为主，近年来各适生区在政府号召和扶持下进行规模化开发，一批千亩村、万亩乡、十万亩甚至百万亩核桃基地县不断涌现。如云南省南华县核桃种植面积在2011年就达到了79万亩，山西省从2011年开始实施干果经济林优先发展战略，计划5年内在太行山、吕梁山、太岳山丘陵区新造核桃林210多万亩等。

3）矮密化发展成为主流。传统核桃种植，密度较小，亩栽植18株左右，前期产量低，进入盛果期较迟。近年来规模化发展的核桃注重矮密栽培，亩栽植株数多在33株以上，既有利于前期产量的提高，也方便了管理和采摘。

4）早实核桃快速发展。一般晚实核桃栽植后7～8年才能进入结果期，而早实核桃在栽后2～3年内即可开始结果，收益早。

5）果园管理趋于精细化。长期以来，我国核桃的管理比较粗放，施肥、浇水、病虫防治、修剪措施均没有得到很好的落实。近年，随着核桃价值的升高，精细化管理措施在逐年加强，管理水平明显提高。

6）干制的科学化程度提高。传统干制以自然晾晒为主，时间长且易发霉变质。近年，随着烘烤干制技术在生产中的应用，干制时间有效缩短，果实品质明显提高。

7）生产组织化程度不断提高。近年，随着较多的核桃生产基地的创建，政府在苗木调供、建园规划、组织栽植、技术培训、幼树管理等方面强化了管理，组织引导产地成立了大量果业合作社等相应机构。同时，也有一批农业企业进入核桃生产领域。组织化程度的提高，使核桃产业抗风险能力有所增强。

8）销售空间得到有效扩展。长期以来，我国核桃销售以国内为主，近年随着生产规模的扩大和加工水平的提高，出口市场逐步扩大。

9）核桃加工向纵深发展。近年核桃仁、核桃粉、核桃露、核桃乳、核桃油、核桃乳胶囊、核桃酒等产品畅销市场，使核桃的附加值进一步提高。像山西古县研制开发的“天力营养胶囊”，较原仁增值50倍以上。

在取得较快发展的同时，目前我国的核桃产业也存在一些较明显的问题。一是良种化程度不高。由于核桃嫁接技术要求严格，优质嫁接苗木稀缺，导致优质苗木价格居高不下。一些地方建核桃园时为了降低成本，就采用实生苗木栽植，导致建园质量不高。二是整体管理水平比较粗放。我国核桃生产大多以山地种植为主，管理比较粗放，在一定程度上制约了核桃生产效益的发挥。三是采青现象突出。近年，有大量的核桃在未充分成熟的情况下采摘上市，使核桃内在品质和效益受到影响。四是加工比例较小。由于我国核桃加工业滞后于核桃产业的发展速度，核桃加工比例依然较小，核桃生产中仍以卖原产品为主，这在一定程度上限制了核桃产业效益的提升。

果园金龟子防治要点

1）合理施肥。土壤中不施未腐熟的农家肥，以防金龟子产卵。对未腐熟的肥料进行无害化处理，彻底化粪，杀死虫、卵、蛹。

2）树盘撒药。3%敌百虫粉每亩1 500～2 500 g或50%辛硫磷颗粒剂2 500 g与25～50 kg细土充分混合后，均匀撒于地面，再翻入土中，毒杀土中的金龟子幼虫蛴螬；金龟子出土盛期用50%久效磷或50%磷胺等有机磷农药200倍液喷洒树盘土壤，杀死出土成虫。

3）树上喷药。在金龟子危害盛期，用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液、40%乐斯本乳油1 000倍液于花前、花后树上喷药防治，喷药时间为下午4∶00后即金龟子活动时。

4）人工捕杀。利用金龟子的假死习性，傍晚在树盘下铺一块塑料布，再摇动树枝，然后迅速将落在塑料布上的金龟子收集起来，人工捕杀。

5）毒饵撒杀。于4月份成虫出土期，用4.5%高效氯氰菊酯乳油100倍液拌菠菜叶，撒于树冠下，1 m23～4片，作为毒饵毒杀成虫，连续撒5～7天。

6）杨树诱杀。用长约60 cm的带叶枝条，从一端捆成直径约10 cm的小把，在50%辛硫磷乳油或4.5%高效氯氰菊酯乳油200倍液中浸泡2～3小时，挂在1.5 m长的木棍上，于傍晚分散安插在果园周围及果树行间，利用金龟子喜食杨树叶的特性诱杀异地迁入的成虫。

7）糖醋诱杀。在果园内设置糖醋液诱杀罐诱杀。具体方法：取红糖5份、食醋20份、水80份配成糖醋液，装入空罐头瓶内，每25～30 m挂1个糖醋罐。金龟子嗅到糖醋液气味时，便会葬身瓶中。

8）灯光诱杀。部分金龟子具有很强的趋光性，有条件的果园可在园内安装黑光灯或频振式杀虫灯诱杀，安装黑光灯需在灯下放置盛水的容器，使诱来的金龟子掉落在水中捕杀。

（雷 斌 郝世斌 719000陕西省榆林市农业科学研究院）

肃省静宁县林业局，邮编743400。

2014-03-11