李惠钰

从2月1日起，农业部发布的《饲料添加剂品种目录（2013）》（以下简称《目录》）将正式施行。

新《目录》增加了部分实际生产中需要且公认安全的饲料添加剂品种（或来源）；删除了缩二脲和叶黄素；将麦芽糊精、酿酒酵母培养物、酿酒酵母提取物、酿酒酵母细胞壁4个品种移至《饲料原料目录》。

《目录》修订者之一，中国农业大学饲料生物技术研究室主任张日俊在接受笔者采访时表示，新《目录》对饲用酶制剂、饲用植物提取物、饲用微生态制剂及其菌种等都有了更为明确的规定，这将有力促进和指导生物饲料产业规范化发展。

不过，在他看来，目前我国生物饲料产业规模仍然较小，除规范饲料添加剂品种之外，加快实现生物饲料工业化生产更是当务之急。

饲料是食品安全之本

“要想食品安全，饲料必须安全。要想饲料安全，原料必须安全。”张日俊对笔者坦言，近年来发生的畜禽产品药物残留等食品安全事件，追溯其源头，基本都是饲料惹的祸。

而在他看来，生物饲料是解决我国食品安全的重要措施之一，也是生产绿色、有机等高端畜禽产品的主要材料和技术手段。

生物饲料品种多样，包括目前流行的微生态制剂及其培养物；较为原始的发酵豆粕、棉粕等发酵饲料以及饲用酶制剂、功能肽蛋白、功能寡糖、植物提取物等。

“相较于普通饲料，生物饲料不仅适口性好、助消化，由于其含有大量的益生菌，还可提高动物的免疫力和抗病力，从而减少发病率和抗生素的使用。……