符传武，韦瑶瑶，洪薇，李玲，刘永逸

（广西柳州市食品药品检验所，广西柳州545006）

ICP-MS测定食品中的二氧化钛

符传武，韦瑶瑶，洪薇，李玲，刘永逸

（广西柳州市食品药品检验所，广西柳州545006）

建立电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）检测食品中二氧化钛的含量。样品经混合酸微波消解后，用电感耦合等离子体质谱仪进行食品中二氧化钛的测定。结果表明，二氧化钛在2～1 000 ng/mL范围内线性关系良好，相关系数0.999 5，最低检出限0.5 ng/mL，平均回收率109%，平均相对标准偏差3.20%。该方法简便、快捷、有较高的灵敏度、准确度、精密度和较低的检出限，适合食品中二氧化钛的测定。

电感耦合等离子体质谱法；食品；二氧化钛；检测

二氧化钛（TiO2）无毒、无味、性能稳定，对食品有增白、对紫外线有屏蔽作用，是一种使用范围较广的食品添加剂，现广泛添加于果冻、糖果、巧克力、果酱等食品中。虽然到目前为止还未有关于二氧化钛对人体产生毒性的报道，但其毒理安全性问题还是引起世界各领域专家广泛关注[1-4]。美国食品药品管理局规定其最大的使用量为1 g/kg，在我国，食品安全国家标准GB 2760—2011《食品添加剂使用标准》对食用二氧化钛在食品中的最大使用量也做出了明确的规定。现测定二氧化钛的方法有二安替比林甲烷分光光度法[5-8]、电感耦合等离子体原子发射光谱法[9-12]、X射线荧光光谱法[13]，但使用电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectroscopy，ICP-MS）测定食品中二氧化钛的含量鲜有报道。该法线性范围宽，灵敏度高，干扰小，具有良好的准确度和精密度，能准确、快速测定食品中的二氧化钛，为监管部门打击非法添加二氧化钛的行为、确保食品安全有一定的意义；……