三款养生减肥粥

黄豆粥

制法：黄豆100克（洗后浸泡水中半天），芝麻炒椒盐粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。

功用：黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维生素及矿物质的碱性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。

生姜粥

制法：生姜8克切为薄片或细丝，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚）、米100克加高汤共同煮粥，适量加盐、麻油调味。

功用：中医常把食物分为阴阳两性，生姜属于阳性食物，“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品是阴性还是阳性：阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。

大蒜粥

制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮5分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。

功用：大蒜与生姜一样，同属阳性食物，故能治疗肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、祛痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达到瘦身效果，不妨常服。

辣椒酱的做法

红红的辣椒，黄黄的豆子，被油沁得喷香，那叫一个好吃啊！

以5斤辣椒为例。配方如下：

红辣椒5斤，煮熟的黄豆或者花生米（两者都存在也可）3斤到4斤，盐8两，白糖8两，白酒1斤，香油1斤，味精2两。洗净晾干无油无水的坛子或者其他容器一个，或者多个（如大口瓶子）。……