清朝中期，福康安权倾朝野，比和珅还要威风，每次出行都搞得轰轰烈烈，沿途州县官员极尽逢迎。

福康安有一个爱好，走到哪儿都要吃白肉片（即汆白肉）。这白肉片非得用精選全猪，整个放锅里慢慢煨熟，方才味美。一次，途经四川的一个驿站，上面早就吩咐厨子安排大锅煮上了全猪。在福康安快要到的时候，厨子突然爬上大锅，向锅里撒尿。旁边的人大惊，厨子说忘了买硝，只好拿这个顶了。众人怕担干系，只好隐瞒。谁知福康安吃了掺了尿的白肉片后，感觉甚好，还赏了厨子一匹绸缎。