天下网商

淘宝上专售自制咖啡豆的不多，欧焙客就是其中一家。它又不仅仅是网店，还在线下开设咖啡烘焙、手冲等课程。自2011年5月上线以来，已经与50多家咖啡馆达成合作关系，成为上游咖啡豆提供商。

专业本色

欧焙客两位合伙人江承哲、张晋铭都是美国精品咖啡协会认证的咖啡杯测师。“我们不仅热爱咖啡，我们更钻研咖啡”。这是两位创始人想要传达给消费者的印象。由于从市面上采购的咖啡生豆是不可能没有瑕疵豆的，为了达到精品咖啡的标准，欧焙客的工作人员要在烘焙前先把生豆挑一遍，烘焙之后再挑一遍。除了极少瑕疵外，精品咖啡还要经过杯测鉴定，评分要达到80分以上。

精品态度

每周一四是欧焙客的烘焙日，这一天要处理当天上午10点前包括前几天的熟豆订单。欧焙客一个月大概会烘焙500磅咖啡豆，由于每周的烘焙日只有两天，品类太多会导致时间来不及。因此江承哲在计划缩减他们的咖啡豆库存种类，毕竟在人力有限的情况下，保证质量是前提。

两个年轻人像神农尝百草一般，在两年时间里试遍了上百种咖啡豆，对不同咖啡豆的风味和表现风格都很清楚，以便筛选出性价比最高的豆子。江承哲举了个例子：“云南的咖啡很有潜力，但是你平常喝到的云南咖啡可能不怎么样，所以要去找，找到很用心种植和处理的咖啡，现在我们手头上的一支云南咖啡是试过60支样品后决定的。”

在欧焙客的店里，半磅新鲜烘焙的咖啡以70—90元最为常见，便宜的也有49元，贵的有289元，不过价格亲民的产品还是主角。……