张瑞谢鹤

（1宁夏固原市养蜂水产技术推广服务中心，756000；2宁夏西吉县畜牧水产技术推广服务中心，756200）

红豆草及其在蜂业生产中的利用价值

张瑞1谢鹤2

（1宁夏固原市养蜂水产技术推广服务中心，756000；2宁夏西吉县畜牧水产技术推广服务中心，756200）

红豆草，学名Onobrychis viciaefolia Scop，系豆科（Leguminosae）蝶形花亚科（Faboideae）驴食草属（Onobrychis）多年生草本植物，本属约130余种,大多野生。在我国西北地区栽培最多的为普通红豆草，20世纪50年代引进种植（1944年，我国草原学泰斗王栋从英国带入第一批红豆草草种在我国试种）。此外，还有高加索红豆草。普通红豆草原产法国，在欧洲、非洲和亚洲都有大面积的栽培；高加索红豆草原产前苏联。我国新疆天山北坡海拔1000～2000 m的半阴坡处和阿尔泰山北麓都有野生种分布。国内种植较多的省区有山西、内蒙古、新疆、陕西、甘肃、宁夏和青海。

普通红豆草，其根系发达，多分枝,密被灰白色短茸毛。奇数羽状复叶。总状花序穗状，着生成40～75朵花，花冠多为红色、淡黄色。荚果扁平,黄褐色,有网纹,不易开裂，含种子1粒。喜干燥凉爽气候，有一定的耐寒性,耐旱力强,且耐瘠,但不耐水淹。能在砂质石灰性士壤和砂砾土生长，适于pH 6.0～7.5范围。栽培一次可利用3～5年。干草平均含粗蛋白质17%，粗脂肪5%，粗纤维20%,无氮浸出物50%，粗灰分8%，还含有较多的维生素和矿物质。可青饲、青贮、调制干草或放牧，是家畜喜食的优质饲草。红豆草生育阶段均含有较多的单宁，家畜采食后不会发生膨胀病，是其他豆科牧草所不及的。

在上世纪80年代，甘肃农业大学和甘肃省草原总站在干旱、半干旱地区对引进的红豆草进行了长期的驯化和育种，形成了优质的牧草品种“甘肃红豆草”，因其具有抗旱、抗寒、高产、营养价值高、固氮、保水土等诸多优点。在黄土高原丘陵沟壑区的定西地区大量种植，成就了定西市通渭县“红豆草之乡”的美名，目前甘肃省留床面积约为15000 hm2。红豆草在宁夏境内的中卫市海原县、固原市四县一区（隆德、西吉、泾源、彭阳、原州区）均有所分布，一方面作为理想的绿化、美化和观赏植物，主要用于城市绿地、公园、道旁庭院、公路行道的绿化，另一方面，除当地群众不同时期刈割饲喂牛、羊等家畜外，红豆草还是当地夏初比较好的辅助蜜粉源植物，境内中华蜜蜂尤喜采集。

1.形态特征

红豆草根系发达，主根明显，很少出现倒根，在耕层内或耕层以下均可形成支根，疏松土壤，其主根在耕层以下也可分出许多发育良好的小根，根系的70%以上分布在40cm的土层内，根上生有大量根瘤，根瘤散开单个存在或呈串状，体积大小不一，大的根瘤直径达2cm；茎圆形，直立或半倒伏，表面有沟，4～8节不等，茎中空或充实，株高48～130cm。茎分红、绿两种颜色，每株有分枝10～20个。叶为奇数羽状复叶，由7～17片小叶组成，小叶长椭圆形。开花前为基生叶，开花期每株有复叶30～40片。叶片深绿色，上面无茸毛，下面和边缘有短的白茸毛。托叶为尖锐的三角形，上面亦被白茸毛。总状花序，花序长8～40cm，每花序有小花40～60朵，呈4列排列在花轴上。花冠紫红色居多，少数粉红色或白色。花的典型特征为直角形弯曲龙骨瓣。荚果含1粒种子，不开裂，长4～12 mm，宽3～10 mm，扁平状或凸起，半圆形、荚果坚硬，边缘有锯齿状薄片，种子半圆形，褐色、绿色或绿褐色，表面光滑，千粒重15～25g。

2.生物性特性

2.1 发芽出苗。红豆草种皮略薄，吸水性极好，土壤温度高于12℃、水分含量30～45%时开始萌发，3～4 d发芽，播后7～8 d出苗，刚出土的子叶小而黄，遇光2～3 d后变绿，出苗后7～8 d长出真叶，其后每3～5 d长出1片真叶。

2.2 物候期。黄土高原丘陵沟壑区4月下旬播种，5月上旬出苗，6月上旬初花、中旬盛花、下旬结荚，8月初乳熟，中旬种子成熟。第2年3月下旬返青，10月中旬枯黄，生育期190 d。

2.3 枝条及花序形成。甘肃红豆草在播种当年形成多量的基生叶，从第1～4片叶的叶腋长出短枝，第2年形成长枝。一般有5～7个短茎节。在生殖枝的第3～5个茎节间，由叶腋幼芽形成花茎，花茎上着生由许多小花构成的总状花序。

2.4 开花授粉。红豆草属严格的异花授粉植物，其雌蕊较长，柱头超过花药，花粉在闭合的花内成熟，雌雄蕊成熟时间不一致，雄性先熟，因而自花不育，即使人为控制自花授粉结实后，其后代的生活也会显著减退。开花时旗瓣扭转，花粉在旗瓣中散落。龙骨瓣中有半弯的合蕊柱，柱头时常伸出花药。开花顺序为自上而下，陆续开放。5～10朵小花同时开放，每朵花开放时间1～2 d。开花2～3 d后，花瓣同雄蕊一起脱落，授精3～4 d，开始形成豆荚。再经20 d种子完全成熟，自花授粉时结实率为3～5%。

2.5 适应性。红豆草有良好的适应性，属旱生植物，在降水量180～700mm地区能良好生长，蒸腾系数350～480，最适生长温度18～25℃，气温3～4℃时开始萌发。红豆草对土壤要求不严，能在土层较薄的砂粒、石质和冲积土壤上生长繁殖，广泛分布在适度湿润的壤土、砂壤和砂土土壤。红豆草不适应低洼地、排水差的重粘土土壤，水淹没24 h以上，根部开始腐烂，植株死亡。

2.6 寿命及使用年限。在良好的土壤条件、科学的管理及合理利用下，红豆草的寿命在15年左右，一般情况下，其寿命为3～7年。栽培种最佳利用年限3～5年。

3.红豆草的经济价值

3.1 饲用价值

3.1.1 产草量及种子产量。红豆草的产量因品种、生长环境、生长年限及栽培利用状况而异。在甘肃中部干旱地区，种植第2年到第4年产草量高而稳定，干草产量一般稳定在12000～18000kg/hm2。红豆草种子产量稍高于紫花苜蓿，每公顷产量450～1200 kg。

3.1.2 营养价值。红豆草被誉为“牧草皇后”，除因其产量高外，与其营养价值高也密切相关。据测算，初花期至盛花期干草的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、钙和磷含量分别为12～13%、16.25～15.35%、2.02～1.98%、30.5～32.1%、8.93～9.28%、41.25～42.97%、2.21～2.08%和0.28～0.24%。种子粗蛋白质含量33.11%、粗脂肪4.33%、粗纤维含量仅7.88%、无氮浸出物达到46.7%、钙和磷分别为2.63%和0.32%。红豆草茎杆中空柔嫩，叶量丰富，各类家畜都喜欢采食，可用于青饲、青贮、放牧、晒制青干草，加工草粉、配合饲料等，因其含有单宁，可沉淀在瘤胃中形成大量泡沫性的可溶性蛋白质，故在反刍家畜青饲、放牧时不易发生膨胀，因此，红豆草是马、牛、羊的上等粗饲料。据有关试验表明，育肥猪精饲料中加入8%的红豆草草粉，60 d平均日增重达到了563 g，与加入相同比例苜蓿草粉的组（日增重为558 g）相当。

3.2 蜜源功能

红豆草花色粉红艳丽，花序长，小花数多，蜜腺发达，开花期长，1年开2次花，总花期长达3个月。其花开放时香气四溢，引无数蜂蝶竞相采集。该花花蜜储量丰富，花期一箱蜂每天可采蜜4～5 kg，每667 m2产蜜量达6.5～13 kg，在红豆草种子田放养蜜蜂，还可以提高种子的产量和品质，是一种不可多得辅助蜜粉源植物，对于西北地区春、夏之交时的蜜源衔接、当地中华蜜蜂强群的培育和增殖（分蜂阶段）具有不可替代的作用。