韩晓洁，李凌云，莘海亮，田兴舟，段永邦，赵丽丽，吴文旋＊

（1.贵州大学动物科学学院，贵州贵阳550025；2.凯里畜牧兽医办公室，贵州凯里556000）

羊作为反刍动物，在营养生理上与单胃动物存在很大的区别，最突出表现在其瘤胃的独特功能。羊瘤胃内微生物种类众多、数量巨大、区系稳定，能消化各种饲料。养羊在贵州畜牧业生产中占有重要的地位。其中，黔北麻羊是贵州独有的优良地方山羊品种之一，主产于贵州北部的仁怀、习水两地，与贵州黑山羊、白山羊生理特征、体型外貌等区别明显［1］，对当地的自然生态条件具有良好的适应性；具有遗传性能稳定、耐粗饲、抗病力强、适应性强、肉质鲜美、生产性能优等特点，极具学术研究价值。目前，有关黔北麻羊的研究报道以品种介绍、杂交改良、分子遗传学、肉质特性等方面为主［2－6］，而较少见其营养学研究报道。瘤胃体外产气技术采用人工瘤胃液对饲料进行体外培养，以达到近似于瘤胃内发酵环境来研究饲料在瘤胃降解的目的，是评价饲料营养价值的常用方法。该法不受试验动物的限制，重复性好、可批次测定，得到了越来越广泛的应用。瘤胃发酵是反刍动物营养研究的核心，结合我省黔北麻羊养殖实际情况，本文采用瘤胃体外产气技术研究黔北麻羊常用饲料瘤胃体外发酵参数，评定其营养价值，为合理配制山羊日粮提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验发酵底物包括精饲料和粗饲料。其中，精饲料包括：麦麸、玉米干燥酒糟及其可溶物（DDGS）、鱼粉（已在反刍动物饲料中禁用，本文仅作研究使用）、玉米皮、米糠、豆腐渣；……