■ 赵红波 孙晓玉 王星凌 刘晓牧 刘倚帆 张雪 崔秀梅 万发春

(1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东济南250100；2.山东省畜禽疫病防控与繁育重点实验室，山东济南250100；3.黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所，黑龙江哈尔滨150038)

目前，市场上销售的多是蛋白浓缩料，即用蛋白质饲料与矿物质、维生素和微量元素等添加剂混合而成的，使用时按一定比例加入能量饲料即可配成精补料。目前生产浓缩饲料的厂家遍及全国，品牌种类繁多，质量优劣不一。通常选购信誉高、质量好的厂家产品，购买时要货比三家，确保质优价廉。

如何评估商品蛋白浓缩料的饲喂效果，仅从能量和蛋白质两项主要指标，可能还不能很好诠释。目前对国内肉牛商品蛋白浓缩料的评估，鲜有文献报道，尤其是商品浓缩料蛋白质品质即氨基酸组成更是未见研究。为此，在哈尔滨站肉牛场开展自配蛋白浓缩料和市售的三种肉牛商品蛋白浓缩料的饲喂对比和分析，通过自配料与商品蛋白浓缩料饲喂育肥肉牛的试验结果，从能量、蛋白质和氨基酸含量等营养角度找出影响肉牛育肥效果的原因。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选取年龄和体重相近的40头杂交肉牛，经过编号、观察、防疫、驱虫后，按照组间体重和年龄相近原则随机分为4个试验组，每组10头杂交肉牛。试验于2012年9月上旬开始至12月下旬结束，其中预饲期为10 d，转入为期90 d的育肥试验。

1.2 精补料配方和饲养管理

试验牛全部采用拴系饲养，每天5:00和15:00两次饲喂，饲喂顺序为先精后粗，喂后自由饮水。……