刘义满 柯卫东 黄新芳

莲藕人工采挖和机械采挖技术

刘义满 柯卫东 黄新芳

导读：随着农村劳动力结构的老龄化程度加剧，莲藕采挖困难与莲藕产业发展之间的矛盾越来越突出。因此，如何减轻莲藕采挖劳动强度、使莲藕采挖环节更加省力和高效，成了莲藕从业者不断思索和探讨解决的问题。莲藕机械采挖非常切合当前莲藕产业面临的实际问题。莲藕采挖机械化问题不解决，再过15年左右，估计莲藕会成为稀有蔬菜，价格会比肉贵。

1 莲藕产品在地下的分布特点

莲藕产品器官是膨大的根状茎，其结构分为主藕、子藕（部分藕支还有孙藕），主藕又分为藕梢、主段藕及藕头。莲藕产品器官的形成，即主藕、子藕的发生与生长规律性很强，主藕节段数与子藕支数、子藕在主藕上的着生部位与子藕节段数、主藕与子藕分布方向和位置等均具有规律性。就莲藕产品器官的垂直分布而言，传统品种入泥较深，深者达1 m以上；现代品种入泥较浅，一般深30～50 cm。就莲藕产品器官群体的水平分布而言，不同的藕支在田间的分布没有明显的规律，呈随机分布。一般品种产量2 500 kg/667 m2、单个整藕质量3～4 kg计算[1]，则整藕分布密度为0.94～1.25支/m2，平均约1支/m2。至于单个整藕藕支，占地面积一般1 m2以下，水平着生，分布规律明显。只要找到藕支中的藕梢、藕头、主段藕、子藕及叶簪等任何一个部位，则很容易判断该藕支其他部位的大致分布位置。而且，藕支在地下分布位置与立叶着生也有明显的关系。……