付海田，邓 超，王 敏，陈敬华

江南大学药学院，无锡 214122

虫草又称冬虫夏草，原为野生珍稀真菌，分布于我国青海、西藏、四川、甘肃、云南等地，在秘精益气、止血化痰、滋补强壮等方面有独特的疗效［1］。虫草潜在的生理活性与其多糖成分有着密切的关系。真菌多糖具有提高免疫力、抗肿瘤、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂等生理功效，并且对正常细胞不产生毒副作用［2］，因此可作为潜在的机体保健成分、免疫增强剂和抗衰老药物加以开发。目前已有人工培植虫草子实体，但因其生长环境极其严格复杂，难以模拟，而且栽培时间长，收获量极少，因此不能被大规模的应用到医用事业中。而采用人工发酵技术，很大程度上降低了成本投入，可获得较多的成品，如菌丝体和发酵菌粉等。本文从虫草发酵菌粉中通过热水浸提法得到一种虫草发酵多糖，测定了其分子量、糖苷键构型及单糖组成，并对该多糖的抗氧化和免疫增强活性进行了研究，为虫草多糖的进一步开发利用提供了一定的理论基础。

1 材料与方法

1.1 材料、试剂与仪器

虫草发酵菌粉:由广州无限极(中国)有限公司惠赠。小鼠单核巨噬细胞RAW 264.7:由中国科学院细胞库提供。试剂:DPPH、MTT、二甲亚砜、胰酶、LPS 购自于Sigma 公司;进口胎牛血清、DMEM高糖培养基购自于Gibco 公司;Griess 试剂盒与细胞因子试剂盒购自于英潍捷基(上海)贸易有限公司;Sephadex G-75 购自上海鹏顺科学仪器有限公司;其余试剂均为国产分析纯。

主要仪器设备:NICOLET NEXUS 470 红外光谱仪、Multiskan Go 全波长读数仪(赛默飞世尔仪器有限公司);LC 1200 凝胶渗透层析液相色谱仪(安捷伦科技有限公司);GC-14A 气相色谱仪(日本岛津公司)。……