湖南省水稻研究所优质稻研究室 闵 军

晚籼黑米营养丰富，有滋阴补血、乌发防衰老功能，米质优良，口感好，目前市场零售价每公斤10～30元，种植效益高。晚籼黑米稻种子发芽率高、秧苗生命力强，抗寒性强，抗飞虱，但分蘖力不强，穗长粒稀，穗粒数少，特别是黑米颜色与其食味受栽培的影响极大。因此，在保优高产栽培技术上应抓住以下几个关键措施。

1.选用良种 建议到正规种子店购买通过审定的黑米稻品种。

2.适时播种 6月12～18日播种，每667平方米大田用种2～2.5公斤、秧田播种15公斤。同时每公斤种子用多效唑3克对水1公斤浸芽谷15分钟，捞出沥干后播种。

3.培育多蘖壮秧 2叶1心时每667平方米秧田追施尿素四五公斤促秧苗早分蘖。移栽前7天左右每667平方米秧田追施尿素三四公斤作送嫁肥。移栽前二三天施药1次，防止秧苗带病虫到大田。

4.适时移栽 以秧龄不超过30天为宜(最多不能超过35天)。适宜种植密度20厘米×20厘米，每蔸插四五粒谷的秧，每667平方米插足8万～10万基本苗。

5.增施磷钾肥 磷肥作基肥为主，钾肥结合第1次中耕作追肥，孕穗期少量补施。抽穗前后磷肥、钾肥都可叶面喷施。种植黑米稻的田块要少施或不施石灰，如果吸收钙质过多，米饭会比较粗糙，影响食味。

6.病虫防治 以农业防治为主，包括选用抗病虫品种，处理病稻草，打捞稻田残渣，浅灌露田，适时晒田，除净稗草，利用土法土药防治病虫害等，既控制和消灭病虫害，又减少农药残留。

7.后期切忌断水过早 宜在收割前7天左右断水。如果成熟期断水过早，不仅会增加空壳率，降低千粒重和产量，而且会影响米质。

8.适时收割 根据需要进行收割，一般85%稻谷成熟时收割，稻米颜色相对较浅；稻谷成熟超过95%收割，米饭粒相对粗硬些。做到单收、单晒、单贮，防止人为或机械混杂。切忌在烈日下水泥地暴晒，一般开始晒时可摊7～10厘米厚，做到勤翻动，以防止脱水过快。