戚远斌 潘双荣 杨国林

随州泡泡青属十字花科作物，是随州地区古老地方栽培品种，由原始的野生类型演化成现在的栽培类型，随州是泡泡青的起源中心。随州泡泡青在外形上呈扁平塌地或半塌地状态生长，成熟时叶片为9～13片叶，直径20～30 cm，叶片深绿色、肥厚凸起。随州泡泡青为鲜食蔬菜，在随州城区周边的安居、万店、淅河、厉山、环潭、何店、新街、唐镇、万和、尚市、均川、柳林、南郊、北郊、东城、西城等16个乡镇种植的随州泡泡青柔软滑嫩，清爽可口，营养丰富，风味非常独特，其种子在此范围以外种植虽能正常发芽、生长、开花、结实，但品质降低，风味丧失。随州泡泡青抗寒能力较强，能耐-8～-10°C低温。适播期长，一般作越冬作物露地栽培，可在9月中旬到11月中旬播种，大田可直播或移栽，有利于农民种植；上市期好，应市期长，一般在11月至翌年2～3月采收上市，尤其是在春节前后上市，更是居民最为喜爱的菜肴之一。目前，随州市泡泡青种植面积达3 333.3 hm2，年产泡泡青鲜菜5万多t，产值2.8亿元，是农民冬季收入的重要来源。现将其无公害高产栽培技术介绍如下。

1 适时播种

1.1 苗床准备

9月上中旬选择无污染、土壤疏松、排灌方便，土质肥沃的田块作苗床，按12%留足苗床。每667m2苗床施50%复合肥50 kg作基肥，耙后按1.5m宽作厢，以便苗床管理与操作。

1.2 播种

9月下旬至10月上旬选用当年的新种，按每667m2大田用种150～200 g，直接撒入苗床，用耙轻耙几遍后覆盖稻草，一次浇足水分。

1.3 苗床管理

播后3～5天，待幼苗露土后在16：00及时将稻草清除干净，以免影响幼苗生长。……