陆奕苓

财务管理是医院管理的一个重要的组成部分。医院体制改革的逐渐深入，对医院财务管理提出了新的目标，也对医院食堂的财务管理提出了新的要求。加强医院食堂财务管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，对维护职工及病人的合法权益，促进医院事业的健康发展具有重要意义。

财务管理是一个完整的闭环，一般包括财务预测、财务决策、财务控制、财务分析、财务监督等环节，每个环节的活动都与食堂管理息息相关，是控制和管理的核心。分析食堂管理流程，找出上述环节中的“控制点”，并制定相应的财务制度管理这些“控制点”，是优化医院食堂财务管理的基本思路。

1 分析食堂管理流程寻找控制点

食堂管理流程大约可以分为采购流程、生产流程、销售流程及付款流程。它们之间的关系如图1所示:

图1 食堂运行管理流程

上述流程中，采购流程主要涉及供应商的管理、价格的管理、请购的审批、货物的验收;生产流程主要涉及存货核算的管理;付款流程主要涉及付款审核、替代发票的管理及现金付款的控制;销售流程主要涉及充值控制、餐券的出售与发放的控制、投入与产出的跟踪分析。

2 针对控制点完善各项财务制度

2．1 健全不相容职务分离制 所谓不相容职务，是指那些如果由一个人担任既可能发生错误和舞弊行为，又可能掩盖其错误和舞弊行为的职务。请购批准与采购、采购与验收、采购与过磅、采购与库管、出纳与会计、充值卡的发放与充值、餐券的印刷与出售等都为不相容职务。……