诸爱士

(浙江科技学院 生物与化学工程学院，杭州 310023)

葛根黄酮提取工艺优化

诸爱士

(浙江科技学院 生物与化学工程学院，杭州 310023)

为研究葛根黄酮的提取工艺，对多个影响因素进行了单因素考察，并选择乙醇质量分数、提取时间、液固比与提取温度4个因素采用响应面法进行了优化，建立了数学模型并进行了方差分析。结果表明，所得模型能很好地描述提取率与各因素之间的关系，黄酮提取的最佳工艺为：乙醇质量分数63.9 %、提取时间138.0 min、液固比11.3 mL/g、提取温度72.9 ℃、1次提取；提取时溶液pH值不需调整；乙醇回收循环使用可行。采用该工艺条件，黄酮理论提取率可达到1 842.6 μg/g，实际为1 821.3 μg/g。

葛根；黄酮；提取工艺；响应面法；工艺优化

葛根是一种富含异黄酮的食用草本植物，以“葛根”的条目被正式列入2010年版中国药典，在传统中药中广泛使用，常被用作解热剂、发汗剂、止吐剂等；另外，葛根还具有改善血液循环、解痉、降血糖等功效[1-5]。理化分析发现，发挥这些效用的主要活性成分是异黄酮(葛根素、大豆苷)，因此对黄酮的提取也随之受到许多研究者的关注。许多因素，如提取剂种类与含量、提取时间、液固比、提取温度、体系酸碱度、提取次数等都会影响提取过程，不同的变量会对这个过程有不同的影响，并且因素之间可能还会有相互作用。然而，传统的优化多因素系统的方法实验数量大，非常耗时，也难于分析因素之间存在的相互作用，很难找到真正最佳条件。响应面方法(RSM)可以有效地用于评估多因素的影响和它们对一个或多个响应值的相互作用，既可以通过合理的实验设计减少实验数量，又可以通过建立数学模型优化出可能处于所考察点之间的最佳条件[6]。……