宋宇琴，李炜蔷，李六林，刘 和，卢桂宾

（1.山西农业大学园艺学院，山西太谷030801；2.山西林业职业技术学院，山西太原030009；3.山西林业科学研究院，山西太原030002）

枣（Zizyphus jujuba M i l l.）是我国特有的经济栽培树种，而山西是枣树的发源地，全省现有栽培面积达36万hm2，占全国栽培总面积的1/3[1]。有研究表明，多数枣品种能单性结实和自花结实，但异花授粉能显著提高坐果率[2-3]。枣树为典型的虫媒花，其花蜜丰富、香味浓[4]。花蜜含量与蜜蜂访花次数呈正相关，而蜜蜂访花次数与种子产量呈正相关[5]，而且吸引蜜蜂采蜜的首要因素是花朵的颜色和大小[6]。

本试验通过观察枣花形态、分析花蜜量以及花药开裂的动态变化、测定花粉生活力和花粉量，旨在为找到适宜的授粉受精条件，提高枣树的坐果率和果实品质提供参考依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验于2011年6月在山西农业大学园艺学院试验站和果树生理重点实验室进行。试材为10年生酸枣、大白铃和大瓜枣。

1.2 试验方法

1.2.1 花的形态学观察 肉眼观察枣花花瓣、萼片和花药的颜色，游标卡尺测定花朵直径。随机标记5朵盛开的花，分别记录雄蕊和雌蕊的数量。

1.2.2 花蜜量的观察 观察花蜜分泌量的变化，并拍照记录。

1.2.3 花粉生活力和花粉量的测定 花粉生活力的测定采用I2-KI染色法[7]，凡被染成蓝色的为生活力较强的花粉粒。花粉量采用血球计数板测定[8]。取已达气球状、饱满、正常、未开裂的花药，放入小玻璃瓶中，待其自然开裂、花粉散出后，准确加入10 m L 10%的蔗糖溶液，使花粉悬浮于溶液中，然后用血球计数板计数，重复5次，计算花药内的平均花粉粒数。

1.2.4 花药开裂以及温湿度的动态变化 在树体不同方位随机选取6朵花进行标记，8：30开始记录花药总数和开裂花药数，以后每隔1 h观察记录花药开裂数一次，共观察9次，同时记录温湿度。

2 结果与分析

2.1 枣花形态特征的比较

酸枣、大白铃和大瓜枣的花均为完全花，花瓣5枚，萼片5枚。酸枣花冠的平均直径（（5.26±0.06）m m）极显著小于普通枣品种大白铃（（6.39±0.07）m m）和大瓜枣（（6.38±0.09）m m）。3 种枣花雄蕊数量均为5个，花柱数量均为2个。

3种枣的花瓣颜色均为淡黄绿色，花萼均为黄绿色。花药未开裂时，酸枣为米白色，大白铃和大瓜枣为米黄色；花药开裂后，酸枣为橙色，大白铃为褐色，大瓜枣为浅褐色（表1）。

表1 枣花形态特征的比较

2.2 花蜜分泌情况

枣花蜜的分泌并不是一直进行的，其中，早晨到中午期间，花蜜量明显较多且充盈；下午花蜜量较少甚至没有（图1）。

2.3 花粉量与花粉生活力比较

从表2可以看出，酸枣和大白铃的花粉量显著高于大瓜枣，且约为大瓜枣的2倍；酸枣、大白铃和大瓜枣间花粉生活力差异不显著。可育花粉量以大白铃最多，而大瓜枣最少，酸枣居中。

表2 枣的花粉量和花粉生活力

2.4 花药开裂与温度和湿度的关系

2.4.1 花药开裂情况 枣花药开裂的日变化呈“S型”曲线（图 2），其中，8：30—10：30 花药开裂较少；10：30—13：30花药开裂比率迅速增加，达到开裂高峰；13：30—16：30花药开裂比率增加缓慢，花药开裂减少（图3）。大白铃与大瓜枣的花药开裂变化趋势相似；在相同条件下，酸枣开裂花药的比率显著低于枣栽培品种大白铃和大瓜枣。

2.4.2 花药开裂与温度的关系 枣花药开裂在22～32℃范围内，开裂花药的比率与温度呈正相关。其中，大白铃和大瓜枣的开裂花药比率（y）与温度（x）均可拟合成指数函数，相关系数大白铃为0.967 0，大瓜枣为0.978 1。由图4可知，当温度低于25℃时，大白铃和大瓜枣的花药开裂比率均不足10%；而当温度在25～30℃范围内时，大白铃的花药开裂比率不足43%，大瓜枣的花药开裂比率不足50%；当温度达到32℃时，大白铃的花药开裂比率大于75%，而大瓜枣的花药开裂比率在90%以上。因此认为，满足枣花药散粉的温度条件应该在30～32℃之间。

酸枣的开裂花药比率（y）与温度（x）仅可拟合为二次多项式函数，其相关系数为0.922 8。当温度达到32℃时，酸枣的花药开裂比率仍不足40%（图4）。

2.4.3 花药开裂与湿度的关系 枣花药开裂在相对湿度8%～55%范围内，开裂花药的比率与相对湿度呈负相关。其中，大白铃和大瓜枣的开裂花药比率（y）与相对湿度（x）均可拟合成指数函数，其相关系数大白铃为0.938 3，大瓜枣为0.985 3。由图5可知，当相对湿度大于50%时，大白铃和大瓜枣的花药开裂比率均不足6%；而当相对湿度小于30%时，大白铃和大瓜枣的花药开裂比率可达20%以上；当相对湿度小于15%时，大白铃和大瓜枣的花药开裂比率可达50%以上；当相对湿度小于8%时，大白铃的花药开裂比率可达75%以上，而大瓜枣则可达95%。因此认为，满足枣花药散粉的相对湿度条件应小于30%。

酸枣的开裂花药比率（y）与相对湿度（x）仅可拟合为二次多项式函数，其相关系数为0.985 5。当相对湿度为30%时，酸枣的花药开裂比率仅4.7%；当相对湿度小于15%时，酸枣的花药开裂比率大于22%；当相对湿度为8%时，酸枣的花药开裂比率仍不足40%（图 5）。

3 小结与讨论

本研究表明，在花的形态特征方面，酸枣与大白铃和大瓜枣仅花冠直径存在差异。植物的传粉能力与花粉量多少以及花药开裂有直接关系，花药开裂彻底、散粉率高、花粉量大，有利于传播花粉和提高授粉效果[9]。大白铃的花粉量显著高于大瓜枣，与刘玲等[8]的研究结果一致，但不同品种的单花药花粉量与刘玲等[8]的研究结果差异很大，本试验中大白铃和大瓜枣的单花药花粉量分别为（5.5±0.5）×103粒和（2.8±0.5）×103粒，而刘玲等[8]的研究中，大白铃和大瓜枣的单花药花粉量则分别为2 889粒和556粒，其原因可能与不同地区、不同年份的气候条件有关。

花药开裂枣花一般在温度较高的中午前后达到高峰，温度越高花药开裂比例越高；湿度越高花药开裂比例越低。但温度并不是越高越好，有研究表明，温度低于15℃和高于40℃均不利于京白梨花药的开裂，最适宜京白梨花药开裂的温度范围是25～35℃[9]。而35℃以上的高温造成水稻减产的主要原因是降低了花药开裂率，从而造成花粉散出量的减少，继而导致不育花数量的增加[10]。此外，蜜蜂在11℃开始活动，16～29℃最活跃[11]。因此认为，枣花适宜的授粉条件为：温度30℃左右，相对湿度小于30%。

此外，不同枣树品种的花粉生活力差异很大[12-14]，同一品种不同试验中测得的花粉生活力差异也较大。本试验用I2-KI测得的枣花粉生活力均较低，不足10%，与刘玲等[8]的研究结果较为一致；但刘平等[14]研究表明，酸枣的花粉生活力达到了54.3%，唐宁浩等[15]研究表明，磨盘枣的花粉生活力为53.9%，金丝小枣为35.2%，冬枣为10.8%，这可能与气候环境和测定方法有一定关系。

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