姜志强，郭祥峰，贾丽华

(齐齐哈尔大学 化学与化学工程学院，黑龙江 齐齐哈尔 161006)

β－环糊精(β－CD)具有“内疏水，外亲水”的特殊分子结构，能与不同分子形成包结物，而表面活性剂分子具有特殊的两亲分子结构，是β－CD的合适客体，它们之间能够形成包结物是由于疏水相互作用、离子间的静电作用和溶剂化等非共价弱相互作用的共同作用的结果［1］.而此类包结物应用十分广泛，如:在食品、化妆品、清洗剂等领域均有重要应用［2－5］.对环糊精－表面活性剂包合体系的热力学研究，有助于理解此类非共价弱相互作用在超分子聚集或解离过程中的作用规律［6］.本文采用等温滴定微量热方法研究β－CD 与CTAB 的包结作用，在不同温度下测定了它们形成包结物过程的实验平衡常数及热力学函数，并依据疏水相互作用和围绕表面活性剂疏水链的水分子排列结构的改变对实验结果进行了解释.

1 实验部分

1.1 主要仪器与试剂

等温滴定微量热仪VP－ITC (美国Microcal公司);超纯水机Milli－Q (美国Millipore 公司);十六烷基三甲基溴化铵CTAB (天津科密欧化学试剂开发中心)，使用前经乙醇－丙酮五次重结晶，用K10 表面张力仪测定其在水溶液中的表面张力与浓度对数曲线无最低点;β－CD 使用前经超纯水溶解，过滤，重结晶两次且在80 ℃下真空干燥3 h 后使用，实验药品均是分析纯.

1.2 实验步骤

将5.0 mmol/L β－CD 溶液置于注射器内，0.5 mmol/L CTAB 溶液放置样品池内.测定前所有溶液均需真空搅拌脱气5 min，防止在滴定过程中产生气泡.样品池的体积1.400 8 mL，滴定过程中……