河北农业大学山区研究所 刘亚娟 陈赛娟

河北农业大学动物科技学院 李海丽 张潇月 齐大胜 谷子林＊

枸杞多糖是由传统中草药枸杞子经脱脂、水提、反复醇沉而提炼出来的一种水溶性蛋白多糖（郭琦等，2012）。它是枸杞的有效活性成分之一，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖组成，对动物体具有显著的抗氧化、抗应激、促生殖、降血脂、抑菌及增强免疫等作用。生产中多以中草药复方形式添加至日粮中，直接将枸杞多糖应用于畜禽生产中的报道很少。本试验在獭兔日粮中添加枸杞多糖研究其对幼兔生产性能、被毛品质及血清生化指标的影响，旨在为实际生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料与安排 试验动物为35日龄力克斯兔；枸杞多糖，购自某动物保健品公司，棕褐色颗粒。饲养试验于2012年6月至8月在河北农业大学试验兔场进行，指标测定和数据分析在河北农业大学 “国家兔产业技术体系饲料营养与功能研究室”进行。血清生化指标由河北大学附属医院检验科测定。

1.2 试验设计 采用单因子试验设计，选择35日龄生长獭兔80只，随机分成4组，每组5个重复，每个重复4只。Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组，在基础日粮的基础上分别添加0.5%、0.75%、1%的枸杞多糖。所有幼兔饲养环境相同，统一管理，自由采食和饮水。预饲期5 d，正式期51 d，幼兔91日龄时结束。日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成及营养水平

1.3 测定指标及方法

1.3.1 生产性能指标测定 在幼兔35、63、91日龄时，清晨空腹称重，第63天和第91天时分别测定被毛长度和被毛密度（谷子林等，1999）。每天准确记录每只幼兔采食量和幼兔的发病及死亡情况。

1.3.2 血清生化指标测定 试验结束当日，清晨空腹耳缘静脉采血5 mL，倾斜静置至析出血清，3000 r/min离心10 min，收集血清，-20℃保存待测。血清样品在河北大学附属医院检验科生化室进行检测，使用全自动生化分析仪（奥林巴斯Au-600，日本）进行下列指标的测定：总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、甘油三酯、补体C4、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G、尿素氮、天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、肌酸激酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、血糖、血钙、血磷。

1.4 数据处理 试验数据采用Excel软件进行初步处理，利用SPSS 13.0统计软件进行单因素方差分析，差异显著时采用LSD法进行多重比较，试验结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 枸杞多糖对幼兔生产性能的影响 由表2可知，在幼兔35日龄时，各试验组和对照组体重差异不显著；当幼兔63日龄时，除1%枸杞多糖组外，各试验组体重均高于对照组（P＞0.05）；91日龄时0.5%、0.75%、1%枸杞多糖组与对照组相比，体重分别增加 0.40%、5.00%、4.68%（P ＞ 0.05）。从整个试验期来看，0.5%、0.75%、1%枸杞多糖添加组平均日增重较对照组分别提高0.85%、7.45%、7.94%（P＞0.05），虽差异不显著，但趋势明显；采食量分别提高 0.52%、1.10%、2.72%（P ＞ 0.05）；0.75%和1%枸杞多糖组耗料增重比低于对照组（P ＞ 0.05）。

表2 枸杞多糖对幼兔生产性能的影响

2.2 枸杞多糖对幼兔被毛质量的影响 由表3可知，各试验组被毛长度、被毛密度与对照组相比差异不显著（P＞0.05）。各组3月龄被毛密度分别较 2月龄时增 加 15.22%、14.13%、18.69%、20.08%（P＞0.05），以1%枸杞多糖组增加趋势最明显。

表3 枸杞多糖对幼兔被毛质量的影响

2.3 枸杞多糖对幼兔血清生化指标的影响 由表4可知，与对照组相比，0.5%、0.75%、1%枸杞多糖组肌酸激酶水平分别降低24.27%（P＞0.05）、16.55%（P ＞ 0.05）、41.81%（P ＜ 0.05）； 乳酸脱氢酶水平分别降低 32.82%（P＜ 0.05）、35.13%（P ＜0.05）、49.13%（P ＜ 0.01）；1%枸杞多糖组免疫球蛋白M水平显著高于对照组（P＜0.05），磷含量显著低于对照组（P＜0.05）；总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、血糖水平均较对照组有所降低，但差异不显著（P＞0.05）；免疫球蛋白G、极低密度脂蛋白水平较对照组有所提高，但差异不显著（P＞0.05）；白球比，补体C4、尿素氮、碱性磷酸酶、血钙水平变化不明显（P ＞ 0.05）。

表4 枸杞多糖对仔兔血清生化指标的影响

3 讨论

3.1 枸杞多糖对幼兔生产性能的影响 本试验结果表明，日粮中添加枸杞多糖能够提高肉兔的生产性能，主要表现为幼兔平均日增重提高，采食量增加，0.75%、1%枸杞多糖组耗料增重比降低。分析认为一方面由于枸杞多糖的营养特性，对日粮的营养价值有一定的改善作用，另一方面，由于枸杞多糖的抗应激、提高免疫力等作用，使得家兔能够更好的发挥生产潜力。陈赛娟等（2013）研究表明，日粮中添加1%枸杞多糖能够在不影响母兔采食量的情况下，提高母兔的生产性能，促进仔兔的生长发育。

3.2 枸杞多糖对幼兔被毛品质的影响 家兔的毛囊发育在胚胎时期就已形成，出生前初级毛囊发育成熟，1～3月龄次级毛囊发育并伴随着皮张面积增大，因而被毛密度处于平台期。Hynd（2000）报道，营养因素对毛囊发育有较大的影响。本研究中试验组的被毛密度均较对照组有所提高，提示枸杞多糖在一定程度上能够促进毛囊发育，提高獭兔被毛密度。

3.3 枸杞多糖对幼兔血清生化指标的影响 肌酸激酶是与细胞内能量转运、肌肉收缩有直接关系的重要激酶，通常存在于动物的心脏、肌肉以及脑等组织中。乳酸脱氢酶是一种糖酵解酶，存在于机体所有组织细胞的胞质内，其中以肾脏含量较高。这两种酶在血液中含量很少，当机体器官或组织受到损伤时才被释放进入血液。本研究中各试验组肌酸激酶、乳酸脱氢酶水平均低于对照组，其中乳酸脱氢酶水平显著低于对照组，说明日粮中添加枸杞多糖能够有效缓解脏器损伤，保证正常能量代谢。

免疫球蛋白是指具有抗体活性的动物蛋白，分为 IgG、IgA、IgM、IgD、IgE 5类。IgG 占总免疫球蛋白的70%～75%，是机体抗感染免疫的主力抗体。IgM占总免疫球蛋白的10%，在机体的早期防御中起着重要的作用。本研究中试验组IgG、IgM水平的提高表明，日粮中添加枸杞多糖能够提高幼兔机体免疫力。

本研究中试验组血清磷水平显著降低，与马进峰等（2012）研究结果一致，钙水平差异不显著。表明枸杞多糖对幼兔机体磷的吸收、转化有一定调节作用，但具体成因和由此对机体产生的影响需进一步探讨。

血清总蛋白由白蛋白和球蛋白组成，其浓度与日粮蛋白质水平和消化吸收情况有关。白蛋白在肝脏中合成，蛋白质摄入不足或肝脏受损，白蛋白水平降低。球蛋白由免疫器官产生，包括免疫球蛋白和补体等多种混合蛋白，当机体受到抗原威胁时，球蛋白合成增加。白球比是白蛋白和球蛋白的比值，可以用来评定肝脏的受损情况。血清中的碱性磷酸酶主要来自肝脏、肾脏和骨骼，其含量和活性水平与这些脏器的健康状况有关。天门冬氨酸氨基转移酶和丙氨酸氨基转移酶主要存在于肝细胞中，当肝细胞受损时进入血液，是临床上用于衡量肝脏功能的重要指标。本研究中各试验组总蛋白、白蛋白、球蛋白、补体C4、碱性磷酸酶、天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶水平及白球比与对照组无显著差异。表明日粮中添加枸杞多糖对幼兔肝肾功能无不良影响。各试验组血糖水平略有下降，这与李朝晖等（2012）、汪建红等（2009）关于枸杞多糖降血糖功能的报道一致。血清总胆固醇、甘油三酯水平的下降与衣艳君（2000）关于枸杞多糖降血脂作用的报道一致。尿素氮浓度与日粮中含氮物总量和蛋白质利用率相关，其水平高低可反映动物体内蛋白质代谢和日粮氨基酸平衡状况（Stanley等，2002）。本研究中各试验组尿素氮水平与对照组无显著差异，表明日粮中添加枸杞多糖不会影响幼兔对蛋白质的吸收利用。

4 结论

本试验结果表明，日粮中添加枸杞多糖具有提高幼兔增重，增加采食量，改善被毛品质的趋势，且对幼兔血清生化指标无不良影响，综合分析，适宜添加量为1%。

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