猪饲料中的砷是砒霜吗?
2013-08-20
科技传播 2013年9期
【流言】黄浦江死猪漂流的真相是因为饲料中添加了有机砷,砷就是砒霜啦,副作用是在猪体内累计会部分分解为无机砷,喂食四五个月后会大幅增加猪的内脏腐蚀、大批死亡的概率。这死因见不得光,又不敢拿去市场上卖这样的死猪肉,养殖户只好打落牙往肚里咽,抛到河里了事。大家都往河里一丢,猪尸们就在黄浦江大游行了。
【真相】我国允许合法使用有机砷的猪和鸡的饲料添加剂,有机砷和砒霜类的无机砷不同,并没有致癌性,也没有明显的生殖毒性和遗传毒性,在动物体内的利用率很低,在组织内的沉积量很少,也并非人们摄入砷的最主要来源。但是考虑到自然环境中的有机砷容易转化为无机砷,并通过食物链不断累积,希望我国早日逐渐抛弃有机砷制剂,寻找更加环保健康的添加剂作为替代品。
【结论】正常合规使用猪饲料有机砷添加剂并不会造成猪的大规模死亡,猪本身并不会在体内存留太多有机砷,但当饲料添加剂中的砷进入自然界后,被土壤水体中的细菌转化为无机砷,通过食物链不断累积,是一个很大的隐患。希望有机砷饲料添加剂可以逐渐退出养殖的舞台。