黄水珍 福建省龙岩市新罗区畜牧站 364000

近年来，随着福建省山区农业和畜牧业的结构调整与发展，羊肉在市场上供不应求，养羊业越来越成为农户和养殖投资者看好的产业，笔者通过多年调查，以龙岩市新罗区养羊产业为例，对福建山区养羊业面临的问题及发展对策进行分析与探讨。

1 新罗区养羊业基本情况

福建省新罗区近十多年来畜牧业迅猛发展，2011年畜牧业生产总值24.9亿元，占农业总产值的比例达63%以上，其中生猪业产值占牧业产值84%，家禽业占牧业产值14%，猪、禽肉产量占肉类总产的99%以上，而牛羊肉产量仅占肉类总产的近1%，在畜牧业中仅占很小的一部分。2012年全区山羊存栏7245头，出栏山羊8213头，全区存栏50头羊以上的专业户仅有20多户，规模养殖的比例还相当低，山羊产值占牧业产值的比例仅0.26%。全区年出栏牛羊仅能满足新罗区市场4%左右的需求，缺口山羊肉4250 t左右，远远不能满足本地市场需求。这种不合理的“短腿”现象为山羊产业发展留下巨大的空间。

2 新罗区发展养羊业面临的主要问题

2.1 饲养管理粗放，生产水平低 新罗区养羊起点低，以放牧养殖为主、养羊户规模小、管理粗放。存在品种改良步伐慢（以本地羊为主）、育成率低、科技含量不高等问题，目前全区65家专业户，专业户存栏5300头，总存栏仅7245头，年产羊肉114 t。粗放式饲养管理是目前规模养殖户主要存在的问题。农民养殖靠经验，大部分养羊户还是用传统的生产方式，一家一户分散饲养，规模小。羊舍条件差，阴暗潮湿，通风不好，羊发病率较高。饲草饲料品质差且单一，没有注意补充精料和青绿饲料，生长速度较慢。养羊生产处于粗放经营管理状态，生产方式极为落后。规模化养羊程度不高，生产水平较差，组织化程度较低，不利于新品种和新技术的推广应用。

2.2 养殖户防疫意识差，疫病防治滞后 新罗区不少养羊户对羊的疾病防治技术落后，对羊群疾病的防治没有引起足够重视，缺乏对主要羊病的防疫、免疫计划，有的基本不打疫苗；环境条件差，羊群寄生虫病和传染病易发，再则由于羊流通量增大，通过引种及商品羊的购销致使疫病传播变得迅速和广泛，对广大养殖户造成了较大的经济损失。

2.3 良种繁育体系不健全，品种低劣 新罗区养羊生产中普遍存在羊群品种质量差，不少农户养羊生产出现亏损，很大的原因就是引种盲目、随意、无计划造成的。农户在建场初期，大多不惜代价花费大量资金，从外地购入种羊而不去分析所引品种的特性和适应性。引进的品种良莠不齐，有些品种根本不适合。为了提高羊群生产能力，新罗区也曾先后引进波尔山羊、南江黄羊、湖羊等优良品种进行杂交改良、繁育，但由于没有建立纯种繁育场，繁殖技术落后，很多羊场不注重选种选配，配种无档案记录，羊群中野交乱配，致使羊群整体品质下降，有的在引种时品种本身就不纯，因此，改良效果并不理想。

2.4 政府引导不够，缺乏政策扶持 政府虽然鼓励农户发展养羊，但未出台扶持养羊业发展的优惠政策措施，多数养羊户资金不足，养羊设施不配套，导致新技术的推广应用不到位。

3 新罗区养羊业发展前景与对策

3.1 新罗区养羊业发展前景 羊肉具有高蛋白、高纤维、高营养、低脂肪、低胆固醇等优点。鲜嫩、多汁、美味、口感好、易消化、老少皆宜，羊肉中必需氨基酸含量高于牛肉和猪肉，还含有丰富的维生素和钙、铁、磷等矿物质，铜、锌含量显著超过其他肉类。随着居民生活水平的不断提高，生活节奏的日益加快，还有餐饮业的快速发展，羊肉消费量必将在现有基础上持续不断增加。对于羊肉价格的走势，据业内专家预测，在国内市场，羊肉处于供不应求的状态，其销售价格近年来一直处于高位，而且由于市场缺口较大，预计羊肉价格会继续在高位运行，不会出现大的回落。因此，发展养羊有着无比广阔的市场前景，同时养羊业在调整畜牧业结构中占有重要的位置，养羊生产周期短、效益好，是农民增收的一个好项目。

福建省新罗区位于福建西部、九龙江上游，境内交通便利，是闽、粤、赣边的交通枢纽，是沿海城市的天然腹地与出口产品和生产基地，也是福建重要的林区，森林面积达22万hm2，森林覆盖率78%，具有发展养羊产业得天独厚的地理、气候自然环境条件。

新罗区畜牧业长期以来以生猪和家禽产业为主，随着养猪业的规模化发展，集约化生产、高密度养殖使得养猪对环境污染的问题日趋严重，畜牧业转向新的养殖产业发展已迫在眉睫。科学发展草食动物，特别是发展养羊产业，成为新罗区牧业结构调整、走种养结合、减少养殖业污染的有效途径。

3.2 新罗区养羊业发展对策

3.2.1 示范带动，引进推广良种 鉴于新罗区养羊良种化程度较低，必须引进良种加以推广。在全区筛选5个现有养羊场所好、草畜配套及能繁母羊50头以上的养羊户作为规模养羊示范户，引进莎能奶羊、南江黄羊、湖羊等国内外优良品种，加快肉羊原种场、繁育场基地建设。不断运用人工授精等良种繁育新技术，加快二元、三元杂交改良与新品种推广，并制定发展优惠政策，从资金和技术上重点扶持培育示范户发展。通过以点带面，用几年时间，全面提高全区养羊良种覆盖率，提高养羊的经济效益。

3.2.2 依靠科技进步，实施科技兴羊 科技创新是提升产品质量、发展现代肉羊业的创新举措。因此，要以科技培训为抓手，举办科学养羊技能培训、现场观摩会，增强农户科技意识，加快新技术、新成果的推广应用。（1）推行羊舍楼层化，改地面平养为离地饲养，有利于搞好环境卫生，减少环境污染，提高养只草料利用率，有效控制疫病发生。（2）推广先进的饲养技术。采取羊羔补饲，早期断乳，短期育肥，适时出栏，发展肥羔羊生产。（3）推广分群饲养技术，改混群饲养为按公母、大小分类分群饲养，群体大小、饲养密度要适宜，从而提高羔羊成活率、出栏率和经济效益。

3.2.3 预防为主，防重于治，保障养羊业健康发展

采取“防疫为主、治疗为辅、定期消毒”的防疫措施，开展定期驱虫和免疫程序化，预防各种传染病的发生，有效降低羊的发病率和死亡率。免疫程序是保证羊场正常生产的首要措施，羊场应根据实际情况制定科学的免疫程序。确保羊口蹄疫、传染性胸膜性肺炎等主要传染性疫病免疫程序化，环境卫生消毒制度化，粪便堆积发酵处理常态化，实现健康养殖，保障羊业健康稳定发展。

3.2.4 改变传统的养殖模式，实现适度规模养殖

山羊放养受自然资源约束且对植被破坏严重，只能小规模放养，而没有规模就没有效益，因此，要积极引导农民兴办家庭牧场，走舍饲半舍饲集约化养羊之路，积极推行“人工种草、舍饲养羊、规模经营”，转变传统落后的养殖模式，发展适度规模的集约化养羊。可利用边角地、山坡地、冬闲田、抛荒地等大量种植南牧一号、白顶1号、白顶2号、黑麦草、杂交狼尾草等；保证10头存栏母羊有1“亩”牧草基地，逐步建立草产业；推广青贮、微贮、氨化等技术，每场配套切草机1～2台、建立青贮窖100 m3以上，确保饲料长年稳定供应。推广使用配合饲料、专用饲料、优质牧草等现代饲喂技术，改变单一饲料饲喂方法。从根本上解决冬春枯草期间羊死亡率高的问题，保障养羊业的快速稳定发展。

3.2.5 改变经营模式，进行专业化、标准化生产 新罗区养羊业面临引导扶持养殖户从生猪生产转向规模养羊的良好机遇，通过加快羊业配套建设，充分利用资源优势，进行适度规模经营和合作经营，采取公司加农户的形式走专业化、规模化、标准化、产业化的羊业生产经营的路子，为福建山区养羊业健康持续发展提供可借鉴模式。