王宗寿 福建省南平市畜牧站 353000

南平市发展生态畜牧业的途径与对策

王宗寿 福建省南平市畜牧站 353000

中共南平市委四届三次全会提出了绿色发展的战略构想，把发展绿色经济、打造绿色城乡、建设绿色新区、保护绿色生态作为发展的路径。同时，市政府提出了打造食品产业千亿产值行动计划，确定了全市食品产业总产值2016年达到1000亿元的发展目标，其中畜禽产品规划目标所占比重近70%。这为南平市畜牧业的发展提出了更高的要求，发展生态畜牧业是实现畜牧业绿色发展、可持续健康发展的必由之路。

1 发展生态畜牧业是南平市发展绿色经济的必然要求

2012年，全市出栏生猪 243.38万头、家禽19 672.02万羽，肉蛋奶总产58.87万t。由于养殖业发展与环境容量的不匹配，畜牧业生产造成了较严重的面源污染。阻碍着南平市畜牧业的健康发展，在市委、市政府提出加快绿色发展推进生态文明建设的形势下，畜牧业发展要承担食品产业千亿工程的重任，这需要加快畜牧业发展方式的转变。生态畜牧业的本质要求告诉我们，生态畜牧业就是以生态平衡为基础、以生态养殖为主体、以畜产品安全和公共卫生安全为目标，将产生的养殖污染源进行生态净化和资源利用，提供绿色畜产品。由此可见，要实现畜牧业发展方式转变，构建现代畜牧业体系，发展生态畜牧业是切合南平市实际的必然选择，是发展绿色经济对畜牧业生产发展的基本要求，也是南平市实现现代畜牧业的根本途径。

2 种养结合是实现南平市生态畜牧业的有效途径

就南平市实际情况而言，畜牧业发展的最大障碍是畜禽养殖对生态环境的面源污染问题。尽管南平市早在2002年开始就在全省率先开展畜禽养殖业粪便污染治理工作，尤其是针对养殖污水处理问题做了许多的探索，总结过去的实践经验，最有效的方式就是种养结合。只有通过种养结合，才能实现养殖污水生态净化和资源利用。种养结合是实现南平市生态养殖的有效途径。

首先，南平市具有种养结合发展生态畜牧业的自然条件。南平市冬暖夏凉、光热充足、雨量充沛，加上土层深厚，优越的自然环境造就了南平市作为华东地区生物生长量最高的地域，植被有较高的吸纳肥料能力，这为发展种养结合的生态畜牧业提供了良好的条件。丘陵地貌特征，形成了发展畜牧业的天然隔离屏障，十分有利于动物疾病的预防和控制。森林覆盖率高达74.7%，所形成的清新空气和优良水质是生产绿色畜禽产品的宝地。全市区域面积2.63万km2，是我省面积最大的设区市和农业大市，人均山多地多的客观区情，为南平市生态畜牧业提供了较大的发展空间。

其次，具备种养结合发展生态畜牧业的技术基础。雨污分离、干湿分离、免冲洗漏粪地板和自动饮水器等污水减量化的技术在全市规模养殖场普遍应用。生猪养殖减少污染物排放的饲料添加剂技术开始推广应用，如氨基酸平衡低蛋白日粮（能够显著减少氮的排放）、饲料添加植酸酶（能够减少磷的排放）、有机微量元素的合理使用（可减少矿物质的排放）等。成功引进并推广了一批高产、优质、耐肥的牧草品种。大中型沼气技术、沼气发电技术以及畜禽粪便堆肥和燃烧发电技术已成功应用。沼渣、沼液作为优质有机肥，在农作物种植上的应用取得良好效果。这些都为发展种养结合的生态畜牧业奠定了坚实的基础。

第三，具有种养结合发展生态养殖的成功经验。早在20世纪80年代，南平市总结推广“山头‘带帽’，山腰种果，山脚养猪，山垅养鱼”的“观音坑模式”，就是当时种养结合的典型代表。如今，福建圣农发展有限公司的“鸡-有机肥”、“鸡-鸡粪发电”以及鸡的废弃物（鸡毛、鸡肠、鸡血）和屠宰下脚料（鸡壳、鸡油、鸡骨架）的有效利用，形成了无污染、零废弃的循环经济生产模式，堪称当今我国生态畜牧业的典范。此外，建阳市嘉远生态农业科技有限公司的“奶牛-沼-草”和武夷山市武夷畜牧有限公司的“猪-沼-苗木（牧草）”种养结合生态养殖模式，使养殖场排放物无害化、资源化利用，实现“零”排放，为南平市生态畜牧业的发展作出了良好的示范。

3 南平市发展生态畜牧业的对策

3.1 科学区划，合理布局 我省现行的三区（禁养区、禁建区和适度养殖区）的划定，采用“一刀切”方式，缺乏科学依据，尤其是闽江、建溪、富屯溪干流1 km、支流500m作为禁养区划定标准更不切实际。应当按“畜地平衡、适度规模、协调发展”的战略思路，综合考虑不同畜禽种类、区域养殖密度、土地承载能力和江河流域特点而科学区划，对鸡、兔、羊等无废水排放的畜禽场可放宽禁建标准。要以食品产业千亿工程总体目标对区域畜牧产业发展的要求为重点，遵循“有进有退、集中与分散相结合、控制与发展相结合”的原则，完善区域布局规划。按照种养结合的要求，在防疫条件较好的种植业、林业等基地中规划配套建设一批畜牧养殖项目。

3.2 围绕重点，调整结构 以打造食品产业千亿工程目标为重点，结合本地实际，优化资源配置，加紧调整畜牧业生产结构。一要围绕再用3～5年再造一个“圣农”的目标，浦城、松溪、政和等县把肉鸡业作为畜牧业的发展重点，武夷山和建阳市的部分毗连地区要调出适当养殖空间支持肉鸡产业发展。二要围绕乳业发展的要求，在建瓯市、顺昌县适当调出养殖空间支持奶源基地建设，扶持乳品加工企业发展壮大。三要根据鑫富集团公司肉牛产业发展的需要，重点在邵武市、顺昌县适当安排肉牛肥育基地和肉牛品种繁殖基地，并对光泽、武夷山现有的黄牛进行改良。四要在稳定生猪生产的同时，通过减少生猪散养，适当增加规模养殖比重，采取有效措施，推动生猪养殖规模化、标准化建设，以福建福润肉类加工有限公司为龙头，带动生猪产业化发展。

3.3 适度规模，严格监管 在做好区域布局规划的前提下，以畜地平衡为原则，根据土地、植被（作物）的承载能力来合理确定养殖场的养殖规模，严格执行养殖场建场审批制度，坚决取缔违规滥建养殖场，确保畜牧业的有序发展。强化养殖全过程监管制度，重点抓好畜禽养殖投入品的使用监管，严格执行休药期制度，严厉打击违禁添加行为。通过动物标识及疫病可追溯管理，加快推进畜产品质量追溯体系建设。强化部门分工协作，做好畜产品运输、贮藏、销售和加工环节的监管，确保畜产品质量安全。

3.4 适度超前，科学防治 要以打造食品产业千亿工程为契机，对动物疫病实行区域化管理，力争提前实现《国家中长期动物疫病防治规划（2012-2020年）》所提出的目标。率先在浦城圣农辐射区域，通过推进生物安全隔离区建设，建立肉鸡养殖生物安全屏障保护系统，让浦城圣农所属的新建肉鸡养殖场按高致病性禽流感非免疫无疫标准建设，使浦城圣农达到无规定动物疫病企业标准，以此提高肉鸡产品的国际竞争力。在巩固奶牛场“两病”净化成果的同时，全市范围内的所有种畜禽场优先实施疫病净化。除此之外，其他地区力争提前三年达到生猪、肉牛、肉羊和禽类的国家重大动物疫病防治考核标准。3.5 政策扶持，创新发展 要根据区域布局规划，发挥区域优势，突出发展重点；围绕区域发展重点，制定相关政策，给予用地、资金、人才、优化投资环境等方面支持，使之尽快形成优势产区。通过深入开展畜禽标准化示范创建活动，推进标准化规模养殖，促进养殖场“五化”建设。根据产业发展需求，开展生态养殖生产技术规程、标准的制定和推行。要加大科技投入，提升畜牧业资源循环利用水平，在畜禽牧草良种繁育、新型环保饲料开发应用、养殖模式与养殖技术创新、养殖粪便治理与综合利用、动物疫病防治技术研究等方面继续给予大力扶持；尤其要深入研究“牧-沼-果（草、菜、菌、林）”生态养殖技术，进一步探索生物发酵垫料养殖技术。要集中有限的市级农业发展基金，开展“畜牧五新”技术推广，每年确定1～2个生态畜牧业标准化生产关键性技术和项目，进行重点示范和推广。

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1003-4331（2013）06-0042-02

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